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又能達到優質原糧的標準要求。經過檢驗，各項指標都符合要求的原糧便可正式入駐酒廠大糧倉裡。
一、原料處理
濃香型白酒的原料主要是高粱、小麥、糯米等。這些原料要先經過挑選，剔除其中的雜質和劣質顆粒，以保證原料的純淨度和品質。挑選後的原料要進行粉碎，以便在發酵過程中更好地轉化成酒精。粉碎後的原料要拌入適量的水，以調節原料的含水量，有利於後續的糖化和發酵過程。
二、糖化
糖化是濃香型白酒釀造過程中的重要環節。在糖化過程中，原料中的澱粉被轉化成糖類物質，為後續的發酵過程提供能量和物質基礎。糖化過程需要在一定的溫度和溼度條件下進行，以促進澱粉酶的活性，加速澱粉的轉化過程。糖化過程中要注意控制溫度和溼度，以保證糖化的質量和效率。
三、發酵
發酵是濃香型白酒釀造的核心環節。在發酵過程中，糖類物質被轉化成酒精和二氧化碳。這個過程需要使用特定的微生物菌群，以促進酒精的產生和香味的形成。發酵過程需要在一定的溫度和溼度條件下進行，以保持微生物的活性和發酵過程的穩定性。發酵過程中要注意控制溫度和溼度，以保證發酵的質量和效率。
四、蒸餾
蒸餾是濃香型白酒釀造的重要環節。在蒸餾過程中，酒精和水分被分離出來，形成酒精含量較高的酒液。蒸餾過程需要在一定的溫度和壓力條件下進行，以促進酒精和水的分離。蒸餾過程中要注意控制溫度和壓力，以保證蒸餾的質量和效率。
五、陳釀
陳釀是濃香型白酒釀造的獨特環節。在陳釀過程中，酒液被儲存在特定的容器中，經過長時間的陳放和老化，以促進酒液的熟化和香味的形成。陳釀過程中要注意控制溫度和溼度，以保持酒液的質量和穩定性。陳釀過程中還要注意防止酒液被汙染和氧化，以保證酒液的純淨度和品質。
六、勾兌
勾兌是濃香型白酒釀造的最後環節。在勾兌過程中，不同批次、不同年份的酒液被混合在一起，以調節酒液的口感和香味。勾兌過程中要注意控制酒液的比例和搭配，以保證酒液的品質和穩定性。勾兌過程中還要注意防止酒液被汙染和氧化，以保證酒液的純淨度和品質。
：()燒鍋千年煙火傳
