第8章 關於實操課的食材去處 (第1/2頁)
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等竹緣拉著周霽來到食堂後，一眼就看到了在一邊放著的今日的供菜清單：飯包，番茄疙瘩湯。
她眨了眨眼看著上面的兩樣菜，又是沒吃過的新鮮菜式，不過飯包是什麼？
有什麼不懂的就問周霽好了，竹緣不知不覺已經把周霽當成行走的百科全書了。
周霽見竹緣的眼睛望過來，就知道了她的想法，先輕聲笑了一下，隨後才開口回答竹緣的疑問。
“這個也是京都偏北的地方的特色菜，加入各種食材一起炒制的米飯，用生菜葉或者其他可以生吃的菜葉包裹起來，就是飯包了，疙瘩湯我看到京都也有飯館做，你應該知道是什麼。”
竹緣聽完點了點頭：“知道，不過飯包我是第一次聽說，不知道好不好吃？”
一邊說著，她也沒閒著，往供餐的地點走去。
今天中午做飯的居然還是來廚娘，竹緣見到來廚娘站在供餐的櫃子後面，有些驚訝：“廚娘不是每一餐輪換的麼？”
來廚娘見到竹緣，溫柔地笑著回答：“是，不過這裡的每一餐不包括早餐，早餐和午餐的負責人是同一個，你剛來，不瞭解這些也正常。”
隨後，來廚娘給竹緣挑了一枚個頭稍大的飯包放在竹緣的餐盤裡，湯類這些都是自己打的，自己按著自己的需求打就行。
等竹緣端著自己的餐盤找好位置坐下後，她端詳著盤子裡的飯包。
飯包外觀看起來就是一個用菜葉子包起來的包子，但個頭比一般的包子要大許多，從外觀上看並不能看出裡面包著什麼。
竹緣先用餐盤一邊的溼毛巾擦了擦手，才拿起餐盤裡還透著溫熱的飯包，準備送入口中。
首先感受到的是飯包裡鹹淡適中的醬汁，隨後才是軟糯的米飯以及其他的食材。
唔……竹緣細細地咀嚼著，細數著她嚐出來的食材：雞蛋，米飯，肉粒，炸花生，還有應季的蔬菜，應該是玉米粒以及胡蘿蔔。
沒想到一個普通的飯包裡有那麼多的食材，起先竹緣看著被綠色的菜葉包裹的飯包，還以為是和粽子類似的食物。
但是粽子包的是糯米，口感紮實，飯包裡面的是米飯，口感上來說，比較鬆散一些。
隨後她拿起一邊放著的番茄疙瘩湯，入口微酸，隨後濃稠的湯汁帶著鹹鮮的味道在口腔裡綻開，中和了飯包帶來的乾巴和油膩，很好喝的一道湯品。
這兩天的飯食讓竹緣清晰地認識到，宮裡的廚娘們，實力都很強，她對此感到有些興奮。
周圍都是強者，讓她感到了壓力和刺激，她希望有一天她能夠成為比這些廚娘還要強的人，要成為天下第一廚！
不過在成為天下第一廚之前，還是老老實實上課吧。
今天下午的課是半實操課，也就是理論和實操一起上的課程，名稱叫《食材的處理與品質辨別》，授課的是之前入選的廚娘，叫木榆，如今也是留在宮裡當教習。
由此可見，在進修完之後留在宮裡當教習也是一個很好的就業選擇。
竹緣看著一名穿著淺綠色衣裙的年輕女子拎著一個食箱走進教室，有些好奇箱子裡裝的東西。
這還是她第一次上實操課，宮外的學堂只上理論課，沒有實操課。
木榆站在講臺上自我介紹完後，沒多說其他，乾脆利索地開啟她帶來的箱子，隨後，教室裡的其他人就看見講臺上出現了好幾樣食材。
乾淨的盤子上裝著一塊五花肉，一邊是一捆青翠的蔬菜，一條還在微動的鯉魚，一碗裝著看起來像是螺螄的東西，不過是白色的有斑點的螺螄。
隨後木榆拍了拍手，示意眾人把目光集中在她身上。
“食材的品質直接影響了我們所做出來的菜品品質，而處理手法對於味道的影響也十分大，因此，我希望在座的所有人都能認真地把我上課所講的內容記住，投入到你們的實操裡面去。”
木榆簡單地說了幾句後，突然開始點名：“好，下面先點名，希望我的課不會有人遲到或者缺席……”
竹緣坐在座位上聽著木榆點名，想起之前聽到許多南方來的姐妹抱怨沒有多少午休時間，往周圍小心地檢視。
或許是第一次上實操課，並沒有出現缺席和遲到的情況，木榆點完名滿意地點了點頭。
隨後，木榆拿起面前的五花肉，微微舉高，讓坐在教室的人都能看見的程度：“首先，我們來說肉類，新鮮的肉類表面是微微乾燥的，沒有異味，像豬肉、魚肉這樣的白肉，多呈現粉紅色……
