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洗了一下，去掉一部分的鹽份，擠幹了水分，再細細的切成了絲。
廚房的下人都認真的看著。
最初她們以為，這姑娘看著千嬌百媚的，就是一個十指不沾陽春水的大小姐，可現在看著她有條不紊的做著這些事，證明人家做這些一慣拿手，否則，在這廚房中早就手忙腳亂了。
雖然這殺魚片魚之類的事，不是葉箐親自操刀做，但大家是絲毫不懷疑，葉箐也能提刀殺魚的。
明明是個嬌小姐一樣的身段，可是，這說話做事，卻是爽快利落，廚房中的這些下人倒是對她心生好感，竟紛紛猜想，這姑娘要是來做廚娘，肯定是個討人喜歡的。
葉箐讓人將火給生起，她往鍋中加了少許的豬油，將切好的酸菜倒下來，反覆的翻炒，酸菜的香氣經過豬肉的翻炒後，香氣更濃了。
往酸菜中加入一些高湯，讓這酸菜湯熬著，葉箐又另外用小鍋，倒入了少許的油，將魚頭魚身細火煎炒了一下，等煎炒得差不多了，才倒進剛才的酸菜湯中，慢慢的熬製。
等著魚頭魚骨熬製得差不多了，連帶湯汁都發白了，葉箐才將酸菜盛放在碗中鋪底，將魚頭魚骨撈起來放在碗中。
然後，她將就已經熬製得發白的酸菜湯，再將醃製的魚片給擱進去。
約摸著一分鐘的時間，葉箐快速的將魚片撈起，將湯汁都給淋在魚片上。
最後，她在這些魚片上擱上薑片、小蔥、花椒等特，再起鍋燒了一勺熱油，等到油溫約有六七成熱時，直接淋在了這些薑片、花椒、魚片上。
頓時，濃郁的香味充斥了整個廚房，旁邊站著幫忙的下人們，都下意識的抽了抽鼻子，嚥了下口水。
