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快速翻了一頁，原來是因為之前的國宴菜餚水準過高，而外國人不太接受，因此受到了批評。
為了改善，他們計劃降低菜品規格至四菜一湯，並計劃招新廚師拓寬機會。
然而報道的內容並未詳盡透露招聘時間、地點和具體要求。
顧飛想到也許廠長楊會有更多的資訊。
既然閒暇無事，不如前去打探一番，即使不能獲取詳細訊息，也可能挖掘到一些渠道。
他騎行繼續前行，來到了軋鋼廠，像往常一樣把腳踏車放置在收納區。
踏入廚房時，已見到何雨柱在那裡忙碌著切菜。
見狀，他冷笑了聲道：
\"呵，現在幾點鐘了才過來？都要跟不上領導下命令決定你是否是主廚了！\"
\"什麼？\"顧飛不解地問，\"你成為主廚了嗎？\"
\"什麼時候的事情？我咋不知道？\"他望向其他廚工尋求解釋，可還未等大家發言，何雨柱便插了話：
\"通知你嗎？你當初搶走我的工作時可沒告訴我！”
劉嵐將清洗乾淨的蔬菜投入洗好的盤子，並勸解道：\"別生氣啦，一大早就鬧情緒不好。\"
\"顧飛，何雨柱還不是正式主廚。
這是李副廠長提出的建議，讓你們兩位較量廚藝，優勝者才能擔任主廚。\"劉嵐接著解釋。
顧飛點點頭，口吻卻帶有一絲質疑：\"我們廠怎麼能讓囚犯級別的歸來當領導……你是認真的嗎？\"這話令何雨柱面色凝重，手指輕晃於唇邊，試圖反駁。
劉嵐擋開了何雨柱的反駁：“這是難得的機會，何苦浪費。\"
轉向顧飛又說：“實際上，何雨柱原本不應成為主廚，只是廠裡之前臨時把他免職有些欠妥。\"
\"李副廠長認為給何雨柱一個機會合理，至於你，大家都知道你的烹飪技術，無需過於擔心。\"
說完，何雨柱扯起袖子，一副不滿的情緒。
劉嵐示意何雨柱息怒：“別鬧情緒了。
你畢竟曾有過‘特殊情況’，李廠長是照顧體面給你機會，你應該珍惜。\"
何雨柱抿著嘴，沉默不語，只是惡狠狠地瞪了顧飛一眼，隨後收回視線說出了挑戰：\"比吧，我還真不信我會輸給別人！\"
而顧飛對此顯得並不在意，他環視其他廚師，有人已經遞過廚師服，顯然準備好目睹他們的比武表演。\"好了，來，我們做哪道菜比賽？”
他詢問。
何雨柱瞄了桌上已切成丁的雞肉一眼，“那還不明顯嘛，來場宮保雞丁大戰。\"
說到這，何雨柱頗為得意。
畢竟這是他的拿手好菜。
就這樣，由胖子和馬華負責火候的掌控，透過隨機分配決定了胖子助何雨柱一臂之力，馬華則支援顧飛。
面對這種境況，馬華雖看不懂何雨柱眼神裡的糾結情緒——既有警告又有期待——但他深知無論是誰的支援，都需要公正地燒好火。
與此同時，顧飛著手準備食材：切割出新鮮雞胸肉切成丁，加些酒去除腥味，搭配適中食鹽、生抽調色調色，蛋清入味，肉質變得更加嫩滑。
攪拌至均勻後再加入適量澱粉固定水分。
最後倒入少量油攪拌靜置。
切丁備妥了胡蘿蔔、黃瓜、生薑和大蒜。
細段狀的是大蔥。
還有辣椒和炸香的花生粒待命，做備用品。
再來一碗清水分開勾芡，調製醬汁，放入適度糖、生抽、醬油、老醋，以及一些澱粉拌勻。
在這個時期沒有現成的雞精可用，顧飛便添了點兒味精代替。
缺少料酒？顧飛環視手頭僅有的調料盒。
有些香料自己能動手製作。
...
準備妥蔬菜後，顧飛不慌不忙，暫時先擱置，著手配好料酒。
料酒不同於白酒，儘管都能去除腥味，
但它以黃酒與白酒融合，搭配香辛作料，
使得味道更為豐滿濃郁，更具香氣四溢的魅力。
身旁的廚工看到主廚忙碌了半天卻不立刻下鍋烹調，好奇心大起，不明白顧總要幹什麼玄機。
只見顧飛將一汪清水倒入鍋內，撒入花椒、八角與生薑片，交給馬華煮滾。
水開之後先後加入黃酒和白酒，再調入一些糖提味，讓大家目瞪口呆。
