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裴斯年只覺得自己一顆心快要操碎了，對方還壓根不領情！
眼睜睜看著簡洛西處理好了海貝，就放冰塊裡不管了，居然扭頭跟身後的謝螢歌聊起了天。
裴斯年眼角直抽，忍不住提聲道：“大家注意時間，還有45分鐘！”
霍克：“……”
這是我的臺詞好嗎？
……
“還剩45分鐘，你準備得怎麼樣了？”簡洛西問謝螢歌。
謝螢歌滿頭是汗，這幾天的特訓沒有白費，開場一刻鐘她就已經把手裡的蝦全部處理好了。
“我……我接下來，要把鰲蝦放開水裡焯一會兒。”她扒拉著案板上的食材，又檢查鍋裡的情況，“應該來得及吧，焯水的時候我正好來切洋蔥和胡蘿蔔，可以節省時間。”
簡洛西叮囑她：“那你注意時間，焯水時間不要超過5分鐘，不然蝦肉會過熟。”
謝螢歌快速點頭，手裡已經開始切洋蔥了。
她刀工不錯，唰唰唰將洋蔥切成方形小丁，胡蘿蔔也照舊這樣處理。
簡洛西便不再說話，以免分散謝螢歌的注意力，影響效率。
不過她依舊時刻關注謝螢歌這邊的情況，看著鍋裡的時間差不多了，就提醒謝螢歌把鰲蝦取出來拆殼。
對簡洛西而言，謝螢歌是她為數不多的朋友，她不想這麼快就看到謝螢歌被淘汰，所以這一期的主題賽，她希望能儘可能幫到謝螢歌。
謝螢歌今天要做的，是乾酪絲鰲蝦尾。
平底鍋放黃油，翻炒搗碎的鰲蝦背殼，加入切好的洋蔥和胡蘿蔔繼續翻炒，然後倒入白蘭地燒煮，再加白葡萄酒、水、龍蒿、胡椒……
謝螢歌往鍋裡投放各種調味料，額頭滲出薄薄細汗。
“醬汁需要多久？”簡洛西問她。
“文火燉煮20分鐘。”謝螢歌輕輕吐了一口氣，馬不停蹄的又架起一口鍋，“我現在處理鰲蝦尾，然後再調荷蘭醬。”
簡洛西當然知道需要花多久時間，這樣問謝螢歌，是為了幫助她在腦海中形成一套程式機制，以免頭腦發懵不知道做什麼，儘可能高效的利用時間。
謝螢歌抬頭快速瞄一眼大掛鐘，對簡洛西道：“西西，你也快做吧，放心，我能行的。”
還剩40分鐘。
簡洛西見她有條有理，稍稍放心，轉身回到自己的料理臺前，開始處理海貝。
這些事對她而言駕輕就熟，別說只剩40分鐘，就算只剩20分鐘就完全足夠。
黃油在鍋裡融化，持續加溫，直到變成漂亮的金黃色。
貝肉表面撒上鹽、胡椒，裹一層輕薄的麵粉，然後放進鍋裡煎熟，只需七八分鐘就可以……
“哎呀！”
身後傳來一聲惱火的輕叫。
簡洛西微愣，轉身看去，只見謝螢歌神色緊繃盯著手裡的玻璃碗。
碗裡裝著一層淅瀝瀝的橙黃液體，幾縷掛在攪打器上，滴滴噠噠流下來，明顯是沒有成型的荷蘭醬。
謝螢歌察覺到簡洛西的目光，抬起頭，澀澀的朝簡洛西笑了下，說道：“沒、沒事，我的醬汁散了，我……我再重做一份好了，來得及……來得及的……”
她擦了把汗，將手裡的失敗品全部扔進水池，重新拿了材料開始做荷蘭醬。
簡洛西蹙起眉，扭頭望向大掛鐘，心中騰昇起一股濃濃的不安……
