第59章 菊花豆腐脫骨魚，蒜泥白肉端上來 (第1/2頁)
詩酒年華提示您：看後求收藏（奇妙書庫www.qmshu.tw），接著再看更方便。
“國宴菊花豆腐？”
“趙師傅，有什麼說法嗎？”
縣長和副縣長都好奇的看了過來。
此刻他們面前的那碗湯也變成了一朵盛開的菊花。
美麗異常，讓人驚歎。
可聽趙鬥富的意思，似乎這道菜另有來歷？
趙鬥富深吸一口氣。
“國宴菊花豆腐的來歷和淮揚菜豆腐宴密切相關，是創新菜中的精品，對於刀工及其考究，需要在豆腐上切出數百刀，將之切成菊花狀，且根部不斷開……而這個標準便是每一根豆腐絲都要細可穿針，只有達到了這種程度，才能使得成品在水中彷彿一朵盛開的菊花，再搭配上清湯，湯汁鮮美，豆腐滑嫩，既有觀賞性又美味，是一道能夠端上國宴的菜品。”
嘶……
眾人倒吸一口冷氣。
知道厲害，但沒想到竟然這麼厲害。
帥大叔縣長更是都有點兒不知道下嘴了。
他還有這待遇？
“真是沒想到，我有一天還能吃上國宴的菜。”
太幸運了。
趙鬥富也很震驚。
他們清河縣還有這樣的大廚？
刀工都趕得上國宴大廚了。
會窩在這小地方？
異常珍惜的喝了口湯。
雞湯。
燉的十分鮮美，調味兒也相當優秀。
雞湯中還帶了點淡淡的菊花香氣，更顯雅緻。
不過這雞湯……趙鬥富感覺自己也能調出來。
看來這道菜最珍貴的還是刀功。
霍大廚有這本事？
不可能。
霍大廚的手藝趙鬥富也不是沒嘗過。
剛剛那份菌菇豌豆海蝦湯，倒是更像霍大廚喜歡顯擺的性格。
豈不是意味著……這道國宴菊花豆腐是蘇晚晚小姑娘做的？！
趙鬥富揉了揉下巴。
看來那小姑娘是憑藉真本事引的小顧專家天天往這兒跑。
說實話，要是其他菜也有這道國宴菊花豆腐的水準，他老趙頭也願意天天過來。
趙鬥富小口小口，每一口都十分珍惜地將面前這碗國宴菊花豆腐給吃了。
並開始期待下一道菜品。
…………
很快，劉永寧再次到來。
這一次是兩道分碼差不多的菜。
一道是他們這兒的名菜，小雞燉蘑菇。
另一道則是紅燒魚。
副縣長呵呵一笑。
“巧了，之前一個雞湯，一個海蝦湯。”
“現在一個燉雞，一個燒魚。”
這兩位大師傅還真是針鋒相對。
“來來來，大家都嚐嚐。”
副縣長笑呵呵地率先夾起了一塊小雞燉蘑菇。
“喲，地道！”
蘑菇鮮滑無比，雞肉香氣濃郁。
不愧是他們東北名菜。
好吃！
要是再來上一碗米飯。
簡直無敵了。
只不過……
另外三人卻都先對著那盤紅燒魚下手了。
顧行舟本就不喜歡味道濃郁的菜，雖然紅燒魚比之清蒸味道也要濃郁，但還是更讓顧行舟喜歡。
夾了一小塊魚肉。
魚肉嫩滑。
料汁鹹淡適中，又十分柔和，將魚肉的鮮味徹底激發出來。
顧行舟滿意的點點頭。
不錯。
而帥大叔縣長則是跟著顧行舟動筷子。
這一嘗便驚為天人。
太好吃了吧。
除了魚肉的鮮味，還帶了點其他的特殊香氣。
讓他忍不住吃一口，還想再吃一口。
他以前來國營飯店怎麼從來沒吃過這麼好吃的菜？
縣長忍不住又夾了一塊。
這一筷子有點深。
直接將魚腹戳了個洞。
然後……
“唉，這裡面怎麼還有東西？”
縣長驚呼一聲。
而且……
“奇怪，這魚怎麼沒有刺？魚腹沒有劃開，這肚子裡的料是怎麼塞進去的？”
縣長吃的嘖嘖稱奇。
而趙鬥富則是又驚了。
“三鮮脫骨魚！這是三鮮脫骨魚！”
老流程。
