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後拉。不斷重複上述動作，使菜餚在炒鍋中均勻翻滾。
做到火爆腰花這道菜時，他手一顛鍋，翻起湯汁，湯汁裡的“油霧”一與火苗接觸，迅速引火入勺。這一手“勾火”，引得鍋裡火光大盛，煞是好看，一股爆炒的香氣炸開，菜餚濃郁而不焦糊，聞之食指大動。
白復暗道，看此人做菜，力量、速度、節奏、平衡，無一不是高手做派，只是不知他擅長用刀還是使劍？
此時，他已經解開做菜時的綁頭毛巾，太陽穴高高凸起。果然是高手！
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