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&esp;&esp;而是一門手藝。
&esp;&esp;木工是手藝，麵人是手藝，刺繡是手藝，可是它們都在慢慢的消亡，逐漸被機器取代，需要國家小心翼翼的去保護。甚至每個手藝人都面臨著收徒不易的現狀。
&esp;&esp;而只有廚藝，這被所有人都看不起的，最常見，也最傳統的行業禁止仍在蓬勃的發展著，在每一個人們看不見的小角落裡落地生根，生命頑強。哪怕沒有正兒八經的拜師，也有遍地開花的江湖菜。總是欣欣向榮，總是生命彭拜。
&esp;&esp;楊蘇愣了好一會兒，這才終於笑了起來，低聲說：“是，我應該尊敬他們。”
&esp;&esp;因為常見，因為對方學歷低，因為我們坐著吃飯，而人家站著做菜，所以就習以為常，甚至連感覺都沒有感覺到，就起了歧視，是我們的不是。
&esp;&esp;丁無憂腳步頓了頓，回過頭，朝楊蘇笑了起來：“其實我沒有那意思。”
&esp;&esp;楊蘇嘿了一聲，雙手環胸：“我思想覺悟高，不行麼！”
&esp;&esp;丁無憂急忙伏低做小，嘿嘿笑幾聲，她看看前面的人聲鼎沸，說：“走吧，創新菜開始了。”
&esp;&esp;丁無憂不知道沈一刀做什麼創新菜。而現在看著現場，丁無憂就一下子緊張起來，她有點後悔沒有多問了。沈一刀的動作很快，楊蘇湊到丁無憂身邊，小聲問：“這是啥啊。”
&esp;&esp;丁無憂也擰著眉頭看。
&esp;&esp;花鰱去骨切片，姜蒜打泥，先起熱水，加姜蒜泥，料酒，入微鹽打底味，再下魚骨熬味。東西準備很簡單，正好適合雜食居這幫沒什麼經驗的小子們。所以他們動起來都很快捷。
&esp;&esp;“有點像是姜蒜魚……”丁無憂不確定的回答。前期的做法確實有點像，沈一刀已經把魚片滑下去了。停頓片刻，水就咕咚咕咚的燒開起來。沈一刀立刻關了火，蓋上鍋蓋，魚肉就悶在裡面。沈一刀指揮著別人開始打下手準備下一步。而她自己，則拿著刻刀和蘿蔔開始雕起來。
&esp;&esp;她的手指如飛，丁無憂和楊蘇這種外行還不覺得，但是其他的圍觀者的竊竊私語聲傳過來。
&esp;&esp;“我去，手很快啊。”
&esp;&esp;“又當大廚，又自己雕花，這是全能嗎？”
&esp;&esp;“時間來不及的吧。”
&esp;&esp;“你看她那手速？時間來不及？”
&esp;&esp;就在這幾句話的時間裡，荷花雕起數朵，落到早就準備好的盤子上。沈一刀頭也不回：“開鍋，撈片。”
&esp;&esp;周小舟早就被沈一刀培養得指揮成習慣，立刻就上前撈出，開始處理以及悶煮好的魚片進行擺盤。周小舟專心致志，小夥子的表情嚴肅，緊緊抿著唇，天氣很熱，但是周小舟刻意在帽子裡還帶了個額帶，生怕自己的汗水流下來壞了菜。而這一頭的沈一刀已經放下了雕工開始調醬汁。
&esp;&esp;其他幾個小夥子則上去擺盤，他們同樣沒什麼文化，沒看過幾本書，更不要說是有什麼審美了。擺的時候手腳都在哆嗦。
&esp;&esp;“不好慌，你們已經練過很多遍了。”沈一刀切好蔥絲薑絲，混好醬油、醋汁，加好切碎的泡椒。她的聲音很穩，手也很穩。雖然她是個女人，但是她一站在那裡，旁人就感覺到穩，好像天塌下來都有人頂著的那種感覺。
&esp;&esp;丁無憂靜靜的看著沈一刀的身影，看著她不動聲色的穩住那幫小的的情緒，看著她安靜的站在那裡做著自己的事情。
&esp;&esp;“只要有我在，雜食居就不會倒。”
&esp;&esp;丁無憂突然想起了沈一刀的話，那個時候，她只是對沈一刀的話感覺到莫名的信心，她願意為了這種信心去豪賭一場，去投入自己的全部財產。
&esp;&esp;而現在，這種信心突然具象化成了一種具體的形態，變成眼前的景象，丁無憂的眼睛漸漸的溼潤起來。她聽到了自己心臟的跳動，就好像在告訴她，就是這個人啊，就是她了。等待了很久很久，於是終於得見。
&esp;&esp;而這道菜已經成了，在評委問起的時候，沈一刀報上了菜名：“
