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p;文曲刀化為一團銀光,在空中上下翻飛,劃過一道道閃爍光芒的軌跡。

&esp;&esp;卡察,卡察。

&esp;&esp;鯛魚的魚鱗如雨般落下,翻面,繼續施為,中間沒有一絲停頓,順暢無比。

&esp;&esp;很快,鯛魚就變為光熘熘的一條,一片魚鱗都沒留下。

&esp;&esp;“精巧的刀功。”堂島銀嘆息著,“只有刀法足夠的細膩,才有這樣的成果。”

&esp;&esp;去鱗後,就是切魚鰭。

&esp;&esp;順利的切掉背鰭、腹鰭和胸鰭,下面就要切魚頭。

&esp;&esp;蘇羽一手拽著魚身,另一隻手持握著文曲刀,沿著魚鰓蓋的縫隙切了下去。

&esp;&esp;左手輕輕一提,右手微微一撥,碩大的魚頭完整的取了下來。

&esp;&esp;接著就是剖腹。

&esp;&esp;蘇羽不耽擱,順著腹部來了一刀,又往背部揮了一刀。

&esp;&esp;兩道刀芒閃過,圍觀的人還沒看清,鯛魚就被切成兩片。

&esp;&esp;多餘的內臟扔掉,鯛真子和魚頭放在一起,兩者都是難得的美味,不能浪費。

&esp;&esp;真子和魚白一樣的料理方式,鯛魚頭呢,能做煮鍋和汁物。

&esp;&esp;“兩邊看起來一樣的厚度啊。”汐見潤喃喃說著,“一片帶骨,一片不帶骨。”

&esp;&esp;“這次和上次處理河豚時不同。”

&esp;&esp;四宮小次郎的注意力一直在他身上,推了推眼眶,“所以說是兩種刀法嗎?”

&esp;&esp;“不,是同一種刀法。”蘇羽隨口說。

&esp;&esp;眾人一臉懵逼,四宮小次郎同樣如此,這分明是兩種風格啊。

&esp;&esp;“我沒猜錯的話,你的刀法很重注精細的操作。”薙切仙左衛門幽譚般深邃的眼神,定定看著蘇羽,“那一刀可以說是化繁為簡。”

&esp;&esp;蘇羽暗暗豎起大拇指,不愧是老江湖,經驗就是豐富。

&esp;&esp;他模彷“七星破軍訊切開”的那一刀,就是“蘇生刀法”的巔峰操作。

&esp;&esp;蘇羽再次下刀,魚身被分為三部分,魚尾連著中骨的那部分被分了出來。

&esp;&esp;“完美的三枚切。”宮裡隆夫不禁讚歎道。

&esp;&esp;下面就是剔骨了,這個步驟對其它人來說可能很繁瑣,對蘇羽來說根本不成問題。

&esp;&esp;只見他將刀尖刺進魚肉,輕輕用力,一枚魚刺就挑了出來,不管多微小的刺都一樣。

&esp;&esp;看的眾人一愣一愣的。

&esp;&esp;“難以想象的精細刀功。”堂島銀忍不住說。

&esp;&esp;最後去皮,將鯛魚切成大塊的、均勻的長條。

&esp;&esp;四宮小次郎點點頭,“果然是生魚片。”

&esp;&esp;“鯛魚肉有很多種做法,比如鯛魚飯、鯛魚面、茶泡飯等等。”堂島銀,“做成生魚片是最經典的吃法,刺身最注重的就是食材,以櫻凋的肉質,足以位列刺身中的名品。”

&esp;&esp;此時,薙切繪里奈卻回想起在蘇羽房間見到的場景,心跳動一下,不由自主緊張起來。

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