二次元遊戲：開局加入遠月

第十九章 畫畫 (第1/2頁)

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&esp;&esp;“蜜瓜包做的好不好就看這第二次的發酵了。”堂島銀接著說，“你們看蘇羽的手。”

&esp;&esp;蘇羽一手託著麵糰一邊把麵粉和奶粉揉進去，動作十分輕柔，像是在撫摸寶貴的藝術品。

&esp;&esp;“加入奶粉，麵糰不僅更容易泡發，口感也比較鬆軟。”堂島銀笑著。

&esp;&esp;麵糰放在一邊，蘇羽調製水、糖、酵母的混合液體。

&esp;&esp;用刷子把液體刷到麵糰上，蘇羽繼續揉制，直到把液體用完。

&esp;&esp;撒一點點鹽，用手將麵糰壓平。

&esp;&esp;一色慧精神一振，重頭戲來了，“麵糰第二次發酵的時候，需要和第一次保持同樣的大小，才是完美的發酵。”

&esp;&esp;“讓第二次的麵糰發酵的和第一次一樣大，這要怎麼做啊？”新戶緋沙子皺著眉頭，想想都覺得為難。

&esp;&esp;“這就要看製作者的能力了。”薙切仙左衛門雙手抱臂，酷酷的模樣，“優秀的製作者是能控制食材外的變數的。”

&esp;&esp;蘇羽將麵糰用錫紙包裹，裝在烤箱的盤子上，溫度設定在23度，比室溫略低一點。

&esp;&esp;“用溫度控制麵糰的發酵時間嗎？”新戶緋沙子怔了怔。

&esp;&esp;“不僅如此，還有調料，光有溫度是不夠的。”一色慧的目光始終沒有離開蘇羽，“調料每種都要精確到克，甚至毫克。”

&esp;&esp;“這就是總帥說的控制變數嗎？”新戶緋沙子喃喃說著。

&esp;&esp;搞定麵糰，接著就是酥皮了。

&esp;&esp;酥皮的麵皮需要加入牛油，是一種從牛的脂肪中提煉出來的油脂，能幫助麵皮更好的起酥。

&esp;&esp;蘇羽看向旁邊的櫻花瓷碗，一塊方方正正的半固態油脂待在上面，黃白色，乍看像乳酪。

&esp;&esp;端起來聞了一下，蘇羽稍稍挑眉，竟然沒有腥味，反而帶著一股屬於動物油脂的清香。

&esp;&esp;薙切繪里奈瞟向他，“那是從和牛肉中提取的牛油，和牛肉中飽和脂肪酸含量很低，所以沒什麼怪味”

&esp;&esp;豪氣！

&esp;&esp;蘇羽暗暗稱讚，果然是大戶人家。

&esp;&esp;放下牛油，踱步到旁邊的鍋架上，抽出一口平底鍋。

&esp;&esp;揮了兩下，很順手。

&esp;&esp;“卡察。”

&esp;&esp;擰開爐灶，把平底鍋放上去，預熱，端起瓷盤，將整塊牛油傾倒上去。

&esp;&esp;半固體的牛油與鍋面接觸的地方立即融化，一股奇特的香味瀰漫開來。

&esp;&esp;堂島銀吸了口氣，“開始製作起酥的牛油了。”

&esp;&esp;牛油全部融化，平底鍋內的油脂透亮，沒有起泡。

&esp;&esp;蘇羽到放置蔬菜的架子上取了個番茄，捏了捏，個頭飽滿，很新鮮。

&esp;&esp;洗淨，用榨汁機壓榨出鮮紅色的番茄汁，反覆濾出殘渣，倒入鍋中。

&esp;&esp;“咦，為什麼要加入番茄汁？”一色慧愣住。

&esp;&esp;“一色君，繼續往下看吧。”堂島銀雙手抱胸。

&esp;&esp;蘇羽握著木鏟，緩慢攪拌，無色透明的油脂很快變成了一鍋“紅油”，十分具有衝擊力。

&esp;&esp;一色慧童孔微縮，“番茄汁和牛油混合了”

&esp;&esp;“這好像是羅宋湯的做法啊。”新戶緋沙子呆了呆。

&esp;&esp;“羅宋湯？”一色慧看向她。

&esp;&esp;“是中華料理的一種。”低沉的聲音響起。

&esp;&esp;薙切仙左衛門雙手抱臂，一瞬不瞬地盯著蘇羽。

&esp;&esp;“這種料理在各個地區都有流傳，做法十分多變，加入番茄汁的做法被稱為’紅頭’，味道酸甜可口，十分開胃。”薙切仙左衛門緩聲說著，“他沒有照搬，而是化用了其中的做法