第75章 水煮魚片和魚羹出鍋！ (第2/2頁)
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“然後把鍋裡的湯燒到沸騰，然後直接淋在魚片上，這樣才能保證魚片熟透。”
“湯剛好和菜齊平就行。”
“最後一步，把蒜末和剛才切好的辣椒放在這魚片上，淋上熱油。”
“不過可以等到魚羹做好再進行。”
另一邊，蒸魚已經熟透了，林東方轉手做宋嫂魚羹。
“這蒸魚盤子裡的湯要留著，這是最鮮的原湯。”
林東方小心翼翼的端出大盤子。
然後用勺子一點點的把魚肉刮成手指肚大小的碎片。
要是普通的鱖魚就更方便了，蒸熟了直接就是蒜瓣肉，一片一片的。
這黑淵魚蒜瓣肉有點大，巴掌大。
但也很嫩。
又切了些筍絲蘑菇絲火腿絲。
林東方起鍋，開始做魚羹。
“少許豬油，爆香蔥段之後衝入清湯…”
，！
“等下，你這清湯…”
蘇瑾瑜懷疑林東方是把一碗悟道茶給倒進鍋裡了。
無論顏色，還是裡面交織的道韻，這清湯和悟道茶都是一模一樣。
“這清湯是我自己熬的，額，師姐，吊清湯的筆記帶了沒？”
“帶來了，蘇前輩，這是吊清湯的步驟，您先看看。”
蘇瑾瑜接過那張紙之後眉頭一挑。
“這都比我煉丹費勁了。”
“不過烹飪也是一種樂趣，要是一味的用修為去省時省力，那也就沒意思了。”
蘇瑾瑜又微微一嘆。
她做荷花酥也是一步一步來。
悠久的壽命那麼長，犯不著做什麼都急三火四的。
林東方點點頭，“前輩說的很有道理！額…前輩幫我把漏勺拿過來。”
他還不太會隔空取物，怕被那漏勺打到腦袋。
“清湯開了，就要把蔥段撈出去，然後下入三絲，魚肉。”
“加點醋，胡椒粉，這魚羹是微酸微辣的。”
“勾芡，可以比一般的湯稍微濃稠一些。”
隨著手勺輕輕攪動，這一鍋湯迅速變的濃稠，本來還在湯裡起伏不定的魚肉和三絲變的安穩了不少。
“然後用小勺慢慢加點蛋液進去，能讓湯的口感更佳順滑，但是不能太多，多了就成蛋花湯了。”
點點蛋花出現後，湯羹的層次更加分明起來，色彩內容也更加豐富。
“好了，出鍋！”
蘇瑾瑜趕緊把火家最精緻的湯碗挨個擺放出來。
這些金邊玉碗都是價值連城的寶貝，乃是火家始祖留下來的。
小碗的上方飄蕩著點點曦光，與色香味俱全的湯羹相得益彰。
林東方把蒜末和之前切好的辣椒倒在水煮魚片上，再把熱油淋了上去。
“滋啦！”
濃郁的香辣氣息蒸騰而上，火爆濃烈的聲音把魚片再次升溫到一個更香的級別！
熱辣的味道瞬間佔領了廚房！
蘇瑾瑜嚥了一口口水，她偷眼一看。
發現蕭曦月居然也在咽口水！
這可是第一仙子啊，單說容貌氣質，甚至在她這個渡劫境大佬之上！
更別說火靈兒了，那樣子跟餓了十天一樣，眼巴巴的看著水煮魚片。
：()廚神，把師姐們喂成女帝
