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&esp;&esp;謝雨青過濾了兩遍，留下來的漿水總算是沒有大塊的紅薯殘渣了。
&esp;&esp;接下來把漿水放在一邊，等它沉澱就好了。
&esp;&esp;謝雨青沒磨太多紅薯，漿水也不算多，沉澱一下午就能得到一些紅薯澱粉了。
&esp;&esp;這個白芯的紅薯品種澱粉含量大，應該能有不少澱粉才是。
&esp;&esp;把紅薯磨成渣也是個力氣活，好不容易才做完這一切，謝雨青總算是鬆了口氣。他甩甩自己已經有些痠痛的手臂，想著果然還是得加強鍛鍊才是！
&esp;&esp;“青哥兒，你這是做什麼？好端端的紅薯，怎麼把它都給磨成渣子了？”劉阿奶一進門就看見謝雨青搓洗完的紅薯渣，不由感到些驚訝。
&esp;&esp;謝雨青洗乾淨手，端起剛剛熬好的藥一飲而盡，中藥苦得他表情都扭曲了，喝完藥吃一口點心蜜餞，這才好上不少。
&esp;&esp;“阿奶，我磨紅薯做澱粉呢。”
&esp;&esp;“澱粉？”劉阿奶盯著那罈子水感到驚奇，她沒聽說過“澱粉”這個詞，“這紅薯還能做那玩意兒啊？粉不都曬乾了磨的嗎？怎麼弄這一罈子水在這兒？”
&esp;&esp;謝雨青神神秘秘道：“阿奶，這你就不知道了吧！你知道粉條是用紅薯做的吧？”
&esp;&esp;劉阿奶點點頭，“這我知道，咱們村不就有家做粉條的嗎，聽說人都在鎮上買房了。怎麼？難不成這水還能做粉條？”
&esp;&esp;謝雨青笑著點點頭，“不愧是我阿奶，一猜就猜對了！”
&esp;&esp;劉阿奶有些吃驚，“還真的是啊！”
&esp;&esp;“可不是，喏，您看拿罈子水，就是做粉條的關鍵！把紅薯給磨成渣子後，拿水淘洗幾遍，再用紗布把渣子過濾出來。讓水靜放一會兒，澱粉就會沉在最底下了。把澱粉曬乾儲存能放好久呢！做粉條有兩種法子，第一個就是用清水把澱粉給化成麵糊糊，然後拿一層一層的把它給蒸熟，蒸熟曬乾後拿刨子給刨成細絲就是粉條了！這第二種呢……”
