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&esp;&esp;謝雨青還稍稍賣了些關子,把劉阿奶好奇心都給拉滿了。
&esp;&esp;“那第二種呢?”劉阿奶急忙追問。光是第一種發法都要讓劉阿奶有些聽呆了,她更是沒想到自家青哥兒不僅僅知道怎麼做粉條,竟然還會兩種做粉條的法子!
&esp;&esp;謝雨青輕笑一聲,也不故意吊著劉阿奶了,慢慢道:“第二種法子比第一種要難一些,不過做熟了就不覺得了。首先要取一小部分澱粉,加水後煮成糊糊,再把糊糊放到澱粉裡和麵。加不加水要看情況,把澱粉和成不稀,但是流動狀的最好。把和好的麵糰放進漏勺裡面,水燒開,麵糰就會自己流進開水裡,等它成型,撈出來曬乾就是粉絲了!”
&esp;&esp;劉阿奶心裡清楚,這些東西之前的青哥兒是沒發接觸學習的,唯一的可能就是青哥兒的“魂”在外漂泊的時候偶然得知的。
&esp;&esp;劉阿奶沒有多問,過去的事情就讓它過去好了,過好當下的日子才是正理!“青哥兒真聰明!竟然知道怎麼多!這些東西別人正兒八經的拿拜師禮去學,沒點什麼關係,一年半載的都不一定學得到呢!還是我家青哥兒厲害!別人啊,都沒這個福分。”
&esp;&esp;謝雨青被劉阿奶誇得都有些不好意思了,這些也不是他的獨創,自己也不過是拾人牙慧,懂得知識比旁人多些罷了。
&esp;&esp;“阿奶,你別誇我了,我也沒那麼厲害。”
&esp;&esp;劉阿奶不贊同道:“怎麼就不厲害了?在我眼裡,我家青哥兒就是最厲害,懂得最多的哥兒!也是頂頂好的,旁人拿那黃金來,我也是不換的!”
&esp;&esp;謝雨青心裡暖暖到,他笑道:“好,那我這個在阿奶心裡懂得最多,也是頂頂好的哥兒晚上給阿奶做頂頂好的美食——尖椒兔!”
&esp;&esp;劉阿奶笑著抱抱謝雨青,拍拍他的背道:“好啊,那阿奶可就等著吃好吃的了!”
&esp;&esp;謝雨青推著劉阿奶的背,笑鬧著把劉阿奶推出廚房,“您去坐著等就是了。這兒啊,一切有我!”
&esp;&esp;劉阿奶順著謝雨青的力道,慢慢出了廚房,回自己屋裡去了。一直到進自己屋裡脫去外衣上炕,劉阿奶臉上的笑意都沒有淡下來。自從青哥兒好了之後,需要她操心的事情越來越少,臉上的笑意也是越來越多。
&esp;&esp;許是想起以前的事情,劉阿奶抹了抹眼角的淚,但她整體的神情卻是輕鬆的,“也算是苦盡甘來了啊!兒啊,煙兒啊,你們的青哥兒現在變得可好了!你們在天上也要多看顧看顧他才是!”
&esp;&esp;謝雨青在廚房裡翻翻找找,把不少混亂放置的調料香料都給重新分類給放好了。
&esp;&esp;花椒樹他們院子裡就有一顆,因此花椒這個調味料是不缺的,不過這個季節卻沒有新鮮辣椒了,只有些幹辣椒。
&esp;&esp;謝雨青一邊收拾廚房一邊想著,大曆朝的農作物種類可比他所知曉的朝代,至少是明朝以前要豐富得多,但是這個朝代的人民對吃食上都沒什麼特別的研究。
&esp;&esp;就拿泡菜來說吧,泡菜罈子裡就只有白菜這一個種類,零星也只能看到幾顆花椒、幾片香葉這種。而且這種泡菜是更偏向於酸菜製作的。
&esp;&esp;謝雨青搖搖頭,怎麼就沒人把泡菜製作給玩出花來並且廣泛傳授呢?上一世的時候他扛著個攝像機到處跑過,見過吃過的美食不少,但讓他印象最深刻的還是蜀地的人民。
&esp;&esp;蜀地人民簡直是將泡菜和辣椒玩出花來了,什麼跳水泡菜啊,火鍋啊等等,各種花樣數不勝數。
&esp;&esp;謝雨青之前是個不怎麼吃辣椒的人,去了蜀地之後他直接愛上了辣椒,可謂是無辣不歡。因為蜀地的泡菜太過好吃,謝雨青還專門休了個假,向蜀地老鄉請教怎麼做泡菜。
&esp;&esp;所以說,在廚房看見類似的泡菜罈子的時候,謝雨青是非常驚喜的,但揭開蓋子後謝雨青心裡就只剩下失望了。
&esp;&esp;無他,泡菜罈子裡只有白菜,什麼辣椒大蒜生薑豇豆蘿蔔等等蔬菜,謝雨青沒在罈子裡找到它們丁點兒的影子!
&esp;&esp;謝雨青嘆了口氣,看來想吃好吃的還是得