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透。
碗中放入已經剝好皮去了頭開過背留尾的生蝦，接著倒入適量料酒、黑胡椒和鹽抓拌均勻醃製起來。
將蒸好的土豆片碾碎成泥，放入適量的鹽攪拌均勻。
土豆泥做成球形後壓扁，中間放入蝦仁後用手搓圓，依次裹上澱粉、雞蛋液、麵包糠。
甘藍這個麵包糠是她自己帶來的，雖然市面上已經有人在賣麵包糠了，不過她覺得還是她自己做的味道更好些。
鍋中倒油，等油六成熱時再把蝦球放入，呈金黃色後撈出瀝油，甘藍做好一鍋後就撒手讓榮立群來做，反正很簡單，他一看一上手很快就學會了。
甘藍也不打算藏私，實在是這些做法很簡單，上手很快。
“你們也可以學習一下，這個是真的簡單，可以多炸一些，看電視劇呀電影呀之類的還可以拿來當零食吃呢。”甘藍差點忘記了她還開著直播呢，主要是她一專心起來，容易忽略別的東西。
接著開始做黃金鳳尾蝦，這個和土豆泥黃金蝦球有異曲同工之處，所以她把這兩道菜放在了一起。
將剛才第二步醃製好的蝦裹上一層幹澱粉、蛋液和麵包糠，再最後裹上面包糠的時候要用手一邊沾一邊用手輕輕按壓，使麵包糠粘得緊一些。
鍋中倒入適量的油，油溫五六成熱時放入蝦，小火炸至蝦肉成熟，控油後撈出。
小火轉至中火，再復炸一遍，一倒入後幾秒後馬上撈出，復炸這一步可以使蝦外皮更酥脆。
散發著屬於炸物特有的濃郁香味的兩道金燦燦的土豆鳳尾蝦球和黃金鳳尾蝦就做好了。
