第212章 (第1/2頁)
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&esp;&esp;海參、鮑魚、排骨、冬筍、乾貝、花菇等等,十八種不同的食材,需要按照食材的特性加進去,時機一旦弄錯,便很有可能功敗垂成。
&esp;&esp;就拿當中的海參來說,放得太早,海參就容易失去口感,變成軟趴趴一條,而放的太晚,則容易出現香味不足,吸收的湯汁不夠的情況。
&esp;&esp;前幾天柒月在給食客們製作團圓飯之餘,就開始進行這道菜的前期準備工作。
&esp;&esp;好多次,秋道一敦和兜看見了,都要問她在做什麼。
&esp;&esp;“為什麼要做這麼久?”
&esp;&esp;“今天也還沒做好嗎?”
&esp;&esp;“什麼菜要做這麼久?”
&esp;&esp;“原來一道菜還需要準備這麼久嗎?”
&esp;&esp;“要是有什麼菜需要我準備這麼久的話,我肯定就不會嘗試了——”
&esp;&esp;“我可能也是……”
&esp;&esp;也不能怪他們兩人沒耐心,畢竟他們沒有嘗過這道菜的滋味,也就不知道柒月這樣堅持的意義。
&esp;&esp;如果不是因為在上個世界,呆了好幾十年,影分身之術加成,擁有太多太多空閒時間,她也不會去研究這種耗時又費力的貴重菜。
&esp;&esp;在做這道菜之前,她甚至有不少偏見,覺得這道菜主要便是依靠各種名貴食材堆積,才弄了這麼一個“天下 美食傳說宇智波
&esp;&esp;壇起葷香飄四鄰,佛聞棄禪跳牆來。(注1)
&esp;&esp;食物的氣味有兩個維度,一是氣味大小,另外一方面則是香味品質的高低。
&esp;&esp;滷味的氣味大能夠蓋住其他食物的香味,讓你只聞得到這一種濃郁的香氣。
&esp;&esp;佛跳牆的香味則不同,那是一種更含蓄內斂的香味,不如滷味霸道,贏在香味的品質,剛好搔到了每位食客的癢處。
&esp;&esp;它並不張揚,但卻就是恰恰比你能夠想象出來的最香的食物還要香一些。
&esp;&esp;有它在場,連平時讓大家痴迷的滷肉都失去了光彩。
&esp;&esp;同樣被擺在桌上,它不一定是香氣最大的那一道菜,但一定是香氣最迷人的那道。
&esp;&esp;比它旁邊的菜餚更加誘人,比桌上所有的菜餚更加誘人,比他們曾經品嚐到過的所有美食都還要誘人。
&esp;&esp;總之,它和別的菜餚不一樣。
&esp;&esp;一大個瓦盎畢竟不方便食用,柒月站起來幫桌上的大家一人盛一碗。
&esp;&esp;她的動作已經算是很快的了,但不知道怎的,大家在這一刻卻都覺得這動作格外慢,目光焦灼,恨不得能夠站起身來幫她代舀……順便給自己的碗裡多加一些。
&esp;&esp;先拿到碗的宇智波八代第一時間就夾起了一塊厚實的鮑魚。
&esp;&esp;這鮑魚是曬乾之後重新泡發的鮑魚。
&esp;&esp;並不是柒月在這個時節弄不到新鮮的鮑魚,而是因為重新泡製後的乾貨味道會更濃郁厚重,口感也會更加厚實柔韌。
&esp;&esp;乾貝、刺身等食材亦是如此。
&esp;&esp;鮑魚有半個雞蛋大小,上面割了一個十字花刀方便更好入味。
&esp;&esp;一下放入口中,厚實的鮑魚肉瞬間包裹了牙齒,呈現出緊緻彈牙的充實口感。鮑魚肉充分吸入湯汁,濃郁的鮮味噴濺進入整個口腔。
&esp;&esp;明明八代就只是吃到了一口鮑魚,但他此時此刻,卻感覺自己像是吃到了了羊肉、豬肉、雞肉、鴨肉一樣,靈魂都跟著舒展。
&esp;&esp;他甚至覺得,喝完這一口湯,讓他下地獄都值了!
&esp;&esp;不枉費他這兩年風餐露宿探查大蛇丸和團藏的行蹤。
&esp;&esp;不枉費他這些年來辛辛苦苦將這臭丫頭拉拔大。
&esp;&esp;更不枉費他耳提面命柒月走上美食這條康莊大道。(柒月:並沒有。)
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