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與白雲尋了張桌子坐下，見有生意開張，掌櫃急忙哈著腰前來。
“兩位客官吃點什麼嗎？”說是掌櫃，但在這個豆腐乾大小的茶寮裡，小二掌櫃都是一腳踢，當爹又當媽，瞧見有客人上門自然是怠慢不得。
“兩碗清酒，再來三斤醬牛肉和兩斤雞尖。”竇長安也不問店裡有沒有這些菜色，便脫口說道。
白雲心想，這裡明明掛的是茶寮的旗子，可為何竇長安點的是清酒，莫非這家茶寮是掛羊頭賣狗肉不成？
“好嘞，馬上來！”掌櫃笑意盈盈地說道，當他的視線落在紮起丸子髮髻滿臉鬍渣的中年男子身上時，目光不漏痕跡地起伏跌宕，但隨即便又回到後廚準備菜品。
不到盞茶功夫，掌櫃便端著熱騰騰的醬牛肉和雞尖上桌，又匆匆走回後廚端出兩碗請酒，這才稍稍舒了口氣，生怕怠慢了兩位客人。
掌櫃將手裡的桌布搭回肩上，抹去額頭的汗，笑意燦爛道：“兩位客觀請慢用。”
但掌櫃的視線仍是不時地偷偷瞥向竇長安。
桌上也不見得有碗筷，竇長安直接就擼起了袖子，伸手夾一塊分量十足的醬牛肉塞入口中，雙目霎如煙火綻放，一頓風捲殘雲，又拿起一塊油光膩膩的雞尖大快朵頤，最後還不忘吮乾淨沾滿雞油的指頭。
“說到雞尖還是你老宋家的味兒正宗啊！”竇長安抬起頭眉開眼笑道。
姓宋的掌櫃一怔，終於認定了心間的想法，喜上眉梢道：“老竇？”
“太久不見，認不得我了？”竇長安挺了挺腰板說道。
與中年男人年紀相仿的茶寮掌櫃當即皺起了眉頭，搖頭嘆氣道：“何止太久不見？眨眼就二十多年了，也沒聽過你的訊息，話說你去哪了。”
“雲遊四海去了。”竇長安哈哈笑道。
“今天回來，是要把二十年前的酒賬都清了？”姓宋的掌櫃打趣道。
竇長安笑而不語，他望了眼人影寥寥的街道，甚是不解道：“誒，怎地衡山城中人氣變得這般單薄？”
“唉，說來話長。。。”掌櫃正要往下吐露個乾淨，恰好又有客人入席。
“老竇，等會說。”說罷，掌櫃便又哈著腰去招呼客人。
竇長安捧起酒碗，毫不吝嗇在地上灑了一通，嘴裡頭唸唸有詞：“喝酒先敬地，必定成大器。”
這位怪里怪氣的中年男人平常看似放浪形骸，若要是論起喝酒這門子事可不是一般講究，總要在喝酒前往地上灑上一通，好端端的一碗酒，一揚手就給倒去了一半，瞧著這白花花的清酒通通糟蹋在地上，饒是不諳門道的白雲也禁不住心疼。
“小子，這天有靈地有靈，你要是喝酒不敬天地那可不靈。”竇長安抬手喝了一口酒，又道：“喝酒先敬地，必定成大器，特別是咱這些練劍的。”
白雲聽後哭笑不得，喝酒先敬地，必定成大器，這都是哪來的邪門歪理？
竇長安省得浪費口舌去解釋一番，又見白雲沒有動靜，既不喝酒也不吃肉，便又白眼相對道：“自個動手，豐衣足食，你小子該不會是指望著我餵你吧？”
“誒，你該不會是有啥癖好吧？得了，我還是坐遠一些為好。”竇長安素來口無遮攔，這回神情愈發古怪，屁股一挪，往老虎凳的另一頭挪去了些許，壓低了聲音說道：“這窮鄉僻壤的可找不著小相公。”
白雲後知後覺，自知嘴皮子再練上個十年也比不過竇長安，沒有理會那歪嘴和尚唸錯經的傢伙，索性也挽起袖子，拿了塊醬牛肉送入口中，牛肉滑中帶韌，醬香濃郁，細嚼後回香不息，同是滷醬做法，掌櫃的滷醬的火候掌握得爐火純青，才是真正的恰到好處。
白雲的視線又落在那盤黃而油膩的雞尖上。
“前輩，這盤又是什麼？”白雲問道。
“這可是好東西，雞尖。”竇長安如獲珍稀，又塞了一塊雞尖入嘴，大口酒大塊肉過癮得很。
“雞尖是什麼？”白雲又問道。
“雞尖就是雞尖啊。”竇長安沒好氣地說道，說罷又自顧自地喝了口清酒，順帶眯上了眼睛享受得很。
白雲疑遲了片刻，伸手拿起一塊雞尖，直覺得滿手油膩，依葫蘆畫瓢放入口中，輕輕咀嚼，頓時油汁四濺，裹夾著一股臊味湧上舌尖，白雲非但不覺得這股臊味噁心，反而覺得風味獨具一格。
“滋味罷？”竇長安滿臉愜意道。
白雲點頭答道：“嚼勁十足，還帶著令人回味無窮的臊味。”
頭一回品嚐這等人間美味
