美食致富：穿越農家小女娘

第6章 清炒野筍 (第1/2頁)

聽著這小竹子有這麼多種吃法，蘇老頭不太相信，但看李氏這個做了這麼多年廚房的人都說得這麼信誓旦旦的樣子。

他這個進了廚房也只會燒火洗碗的男人，自然也沒什麼好質疑的。

既然這玩意能留著過冬，那可以多弄一些回來吧？

不得不說，蘇老頭和李氏不愧是兩口子，想法都一樣。

三人在家稍微休息了一下，期間蘇小荷還教了下李氏和蘇老頭怎麼更快的剝野筍殼。

“吶，就是這樣！用筷子或者小棍子從這個尖尖的地方一卷，往下一拉！看，殼就被剝下來了！”

李氏和蘇老頭學著蘇小荷的動作重複了一遍，成功剝好了一根野筍。

“還別說，這個方法確實很快，手還不累！這法子也是灶神爺爺教你的嗎？”

李氏一邊剝著手裡的第二根野筍，一邊問。

“是啊！”

蘇小荷毫無負擔的直接承認，反正那個謊自己是撒出去了，後面肯定還會需要無數個小謊來圓，只要不穿幫，她就能一直厚臉皮的把一切都歸於自己做得那個夢上面。

見這法子確實是灶神教的，李氏一邊手裡的動作一邊心裡感慨，他們家終於被神眷顧了。

原本蘇小荷是打算讓李氏在家剝筍殼的，但李氏不願意，堅持要一起去拔筍。

老太太實在倔犟，沒辦法只能讓她跟著一起了，不過這次三人帶的東西都夠裝，所以回來的時候將筍往地上一倒，差不多形成了兩個野筍堆了。

剛好也快到了午飯時間，李氏先去廚房做午飯，蘇小荷跟蘇老頭則坐在院子裡剝筍殼。

吃過午飯後，蘇老頭繼續去拔筍，蘇小荷跟李氏則留在家裡剝筍殼。

看著地上越來越多得野筍，蘇小荷突然發現他們是不是拔得太多了些？

野筍性屬寒涼，而且還含有較多的粗纖維和草酸鈣，為了李氏和蘇老頭的腸胃著想，決計不能讓他們吃太多。

所以等蘇老頭這趟回來，就不用再去拔了，這些拿來做泡菜，曬乾留著過冬都足夠了，甚至還有剩餘的呢！

三人坐在院子裡，一邊剝筍一邊聊天，主要是李氏在說，蘇老頭附和。

蘇小荷不敢說太多，怕自己一個不小心又說漏了嘴，只能靜靜地聽。

等將院子裡所有的筍剝完，太陽還沒下山，還好他們三人都是經常幹活的，手腳麻利。

看了看天，蘇老頭說明天是個大晴天，於是蘇小荷跟李氏將院子裡的筍留一些出來，其他的全部倒進鍋裡焯一遍水斷生後再撈出來過幾遍涼水。

過完涼水的筍，用手撕成兩半但是不扯斷的那種，這樣好倒掛在架起來的竹竿上晾曬。

如果太陽好的情況下，曬個三天左右就可以密封儲存好，等到要吃的時候再拿出來。

李氏負責給筍焯水，蘇小荷負責過涼水撕筍，蘇老頭負責將筍掛在竹竿上。

三人分工合作，忙碌了整整一天，最後看著一院子晾曬著的筍，都笑了。

晚上的飯由蘇小荷做，不為的，弄了一天的野筍，怎麼著也要先自己嚐嚐味道吧！

因為李氏不會，所以就只能在旁邊蒸紅薯，燒火；至於蘇老頭也沒閒著，正在院子裡處理被剝下來的筍殼呢！

今天蘇小荷做得是簡易版的清炒野筍。

將筍放進熱水裡先過一遍水斷生去澀，再撈出來過一遍涼水；然後將筍斜著切片，再把蔥薑蒜切好備用。

從油罐裡挖出來一小點豬油放進鍋裡，蘇小荷挖豬油的時候，李氏心疼的看了一眼，但也沒說什麼。

沒辦法，不放油的炒菜著實不好吃啊！

將油燒熱，放入切好的蔥薑蒜炒香，再倒入野筍翻炒均勻後，撒一點點鹽翻炒一兩分鐘後最後放蔥段就可以起鍋了。

聞著野筍的香味，在院子裡的蘇老頭忍不住探頭朝廚房裡望去。

端著菜出來的李氏恰好看到蘇老頭探頭的樣子，忍不住打趣道

“行了，多大人了還這副饞樣，擺桌子準備開飯吧！”

“嘿嘿，好！”

被打趣了的蘇老頭對著自家媳婦嘿嘿一笑，隨即趕緊擺好桌椅。

晚飯是清炒野筍和紅薯，看著桌上終於不再是野菜了，蘇小荷想著以後的日子肯定會一天比一天好的。

以後她定要每餐做到三菜一湯，就算一個人吃也要按這個規格來！

蘇老頭率先夾起一筷子野筍，李氏拿著紅薯仔細觀