美食致富：穿越農家小女娘

第5章 野筍 (第1/2頁)

第二天一早，蘇小荷跟李氏吃完早飯後，蘇小荷揹著一個小揹簍，李氏則挎著籃子，兩人一起往村裡最大的那座山走去。

春天正是犁田翻地的時候，所以這會兒路上的人不少，除了男人們扛著鋤頭去翻地外，還有婦人們挎著籃子去挖野菜的。

倒是跟蘇小荷一樣揹著揹簍的人不多，但也沒感到奇怪，畢竟冬天剛過去不久家裡的柴火燒完也是有的，所以揹著小揹簍去撿一些引火柴也是正常的。

“小荷，你說得那個野筍真的有？”

臨出門的時候，李氏見蘇小荷揹著揹簍便順嘴問了句帶著揹簍幹嘛。

蘇小荷就把自己想要去山腳下那片竹林裡找野筍的想法跟李氏說了。

因著那會兒她忙著轉身回屋去拿籃子，所以並沒有來得及問野筍的事。

而且他們只知道在冬天的時候，竹林裡才會長出一種叫冬筍的，只不過冬筍一般是埋在土裡，要拿鋤頭挖才行。

至於蘇小荷說得那個野筍，他們倒是沒怎麼留意過。

所以這會兒趁著人少，李氏便湊近了問了問。

“外祖母，這個得我們去看過了才知道，不過我看那片竹林長得好，應該會有的。”

李氏點點頭，這話說得也確實是個理，還想再問什麼的時候看到不遠處有人朝著他們走過來，便止住了話頭。

等到了地方，蘇小荷直接鑽進了竹林裡，李氏都沒來得及攔，人就鑽進去了。

因著上一世她還在老家讀書的時候，每年春天野筍冒頭的時候，她就趁著學校放假跟著村裡年輕一輩的人鑽竹林拔筍，早就已經熟練了。

所以現在一進竹林，蘇小荷眼睛隨便一掃就看到地面上密密麻麻的野筍。

不過她還記著外面的李氏，將背上的揹簍放下，又鑽出了竹林，對著外面正焦急往林子裡張望的李氏說道。

“外祖母，我剛進去看了下，裡面好多好多野筍。一會兒我進去拔，揹簍裡裝不下的我就丟出來，您在這裡將我丟出來的野竹筍裝在籃子裡，可好？”

“不用！外祖母跟你一塊進去！”

知道蘇小荷是擔心自己，怕她年紀大了腿腳不方便，但李氏自認為自己是做慣了農活的人，鑽個竹林而已，哪就那麼擔心了。

蘇小荷自小就沒少跟有點倔強的老人相處，很快就明白了李氏此時的心理。

但也不好再攔著，就怕越攔越起反效果，大不了待會兒自己一直跟在李氏身後，時刻注意著她。

恰好剛剛從家裡出發的時候，蘇小荷就抱著先過來確認有沒有野筍，所以就背了一個小揹簍和一個小籃子。

等把揹簍和籃子裝滿，她們就先回去，剩下的明天她就自己過來多跑幾趟就是了。

想好後，蘇小荷便點點頭同意李氏去了，兩人一起鑽進了竹林裡，這下輪到蘇小荷教李氏怎麼認野筍了。

其實也不用怎麼認，看到筍拔了就是了，除了那些太長的就不要了。

看到野筍後，李氏才知道原來這些被他們當成小竹子的就是野竹筍。

“這些是不是跟冬筍一樣，要剝了皮才可以吃？”

“對，待會兒回家後我教您怎麼剝；野筍的皮要比冬筍的難剝一些，不過掌握了技巧後就很簡單了。”

“好！這些也是做泡菜吃嗎？”

畢竟昨天沒見過的水芹菜就是拿來做泡菜的，所以今天的野筍李氏也認為是拿來做泡菜的。

“野筍是可以拿來做泡菜，不過它清炒，涼拌，炒肉是最好吃的；也可以過水焯熟了之後拿到太陽底下曬乾了做筍乾，留著過冬也是一道很好吃的菜。”

“真的啊？還可以曬乾了留到冬天吃？”

“嗯，所以趁著野筍還沒過能吃的月份，我們可以多拔一些回去拿來曬乾。”

“哎，這個好！”

知道野筍可以曬乾留著過冬，李氏拔筍的速度更快了，畢竟作為靠老天吃飯的農戶來說，冬天是最熬的。

寒冷是一回事，還有一個就是農作物在冬天沒法存活，往往到了寒冬臘月，他們能吃的東西越發少了。

所以知道今年冬天，自家的飯桌上可能會多出一樣吃食，李氏就巴不得一口氣直接將這片竹林裡所有的野筍都搬回家去。

沒一會兒，李氏手裡的籃子就裝滿了，但她手裡的動作仍沒有停，將拔出來的野筍整整齊齊碼在地上。

蘇小荷看著她那樣，估摸著待會兒可能還得再來一趟。