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隨著第四組火鍋比賽選手的活躍，加上雨點使終沒有掉下來，一些好吃的遊客觀眾開始進場，其實今天是星期六，學習工作了一週的工人學生，上午睡足了懶覺，下午都出來逛街了。
小朋友們可不管下不下雨，場地中的人多了起來，畢竟這是火鍋，重慶人的最。
二十位參賽選手中，最吸人小朋友們的有幾處地方，其中李少洪他們提到了以組合形式出賽的‘九味’組合，灶臺前人很多。
這並不是一個能歌善舞的顏值組合，相反，組合的4個人都是殘疾人。
一個坐在輪椅上的胖傢伙負責切菜配菜，兩個都只有一隻手的廚師負責炒菜，更妙的是有一個雙目失明的在後面拉手風琴。
優揚的琴聲中，四張笑臉格外引人注目，在他們的臉上，看到了生活的堅強與樂觀，那是發自內心的笑容，小朋友們最容易感到這種單純的快樂，有的隨著音樂哼唱，有的隨著音樂起舞。
音樂，歡笑，還有正在熬製的火鍋，這份溫馨沖淡了黑壓壓的天氣。
“厲害的一張悲牌呀，”劉晨爍微微一嘆。
李少洪不以為然：“靠這想打敗我們家小美，白做夢。”
確實還有人在白做夢，準確的說是白造夢，一個帥氣的調味師，率先結束了假模假樣的炒料，端出了準備好的紅湯鍋底，開啟了試吃了，他的擺菜擺盤頗為用心，用了大量的鮮花點綴，花團錦簇中，一大瓶乾冰噴了上去，頓時白霧繚繞，如夢似幻的一大桌配菜引來了眾多的尖叫聲。
“先聲奪人，後面的再怎麼出奇招大家也沒有驚喜之心了，”劉晨爍捅捅李少洪，指指帥哥調味師。
“花裡胡哨，不是我家小美的對手，”李少洪撇撇嘴。
“你倒是信心十足，你看看那邊的老頭，就是你認為小美的最大對手，開灶起火了，”劉晨爍叫道。
“淡定，淡定，一個老傢伙……”李少洪沒有說話了。
李少洪口中的老傢伙聞延松邊有人拉過來一座碎冰山。
碎冰上是俗稱的“水八塊”，牛心，牛肚，牛肝，豬頭，雞……八樣紅葷，不見素綠。
聞延鬆手提一把牛耳尖刀，這種鐵製的刀具現在已經很少見了，木製的刀柄擦得很亮，黑鐵的刀明顯有些年頭了。
刀光一閃而過，一顆鮮紅的牛心一破為二，聞延松抓起半邊牛心，嘿嘿一笑：
“不錯，兩歲的小牛心最是可口。”
牛心非常新鮮，還有血絲順著聞延松的枯手留下。
幽暗的天，白髮老者手握血淋淋的心臟，一臉詭異的笑，這要在晚上，非嚇壞人不可。
聞延松不光食材都是血淋淋的，就是炒的料也是煙火氣十足，牛油熬得青煙直冒，油溫極高。
唰的一下，聞延松一把幹辣椒撒入油中，油溫突破臨界點，哄的燃了起來，工作人員提著滅火器就向這衝。
聞延松呵呵一笑，手一揮，不知放了什麼，火慢慢小了下來，不待工作人員喘氣，又是一把辣椒放入，刺鼻的辣椒味四起，鍋中烈焰再起，工作人員滅火器還沒提起來，火又滅了。
烈焰燃起八次，熄了八次，濃煙高溫中，聞延年放了八次幹辣椒段，分別從八個袋子中拿出，是不同的辣椒。
看得劉晨爍汗都出來了：
“這還能吃嗎，辣味全都煉入油中，這鍋底料怕是跟毒藥有一比了。”
李少洪皺著眉，沒有答話，在想什麼事。
劉晨爍轉念一想，又說道：“應該也是弄些花樣，反正等一下也不會用這鍋底料。”
李少洪搖頭說道：“不，老頭應該是和小美一樣，都是用現炒的料。”
“這個老傢伙恐怕實力沒這麼強吧，要在1個小時之內炒出4小時火候的火鍋底料，等一下，我懂了，”
劉晨爍有些激動，
“老傢伙是把配料用高油溫炸透，強行把激發各種配料的味道，我如果沒猜錯，等下一小時，都是會這麼火起火落，每一樣作料，都會在猛火中烤乾水份，滾油中炸透炸香，老傢伙有一啊！”
李少洪點頭：“我就是好奇，他用什麼方法能迅速滅火降溫。”
劉晨爍嘴角一歪，洋洋得意的說道：“虧你還是國企實驗室出來的，小小的一個速凍劑你都不知道嗎？”
“可是那玩意兒不能用到食物裡吧？”李少洪倒是知道兩種速凍劑配方。
“看到那烈火猛油沒，第二次燃起時，前一次撒放的速凍劑就會
