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讓他們好好休息，就當是補大家的過年假了。
去年的包席流水三十多萬，淨賺十幾萬，今年比去年還略有增長，對知味閣接下來的改造來說，算是一個雪中送炭的好事。
工人們拿了獎金和工錢，全都歡天喜地的回去了，偌大的飯店大廳裡，就剩了強子兩口子、張大鵬以及採購四哥了。
“怪不得人都說人是房璇子，沒了人的房子，頓時就變得煙火氣全無了！”
武娜娜讚歎。
強子笑了笑：“別擔心，一會人就到了。”
沒一會功夫，廖建國和王傳福來了，他倆是強子約好的，今天來著手設計飯店改造的事情。
以前這裡是飯店大廳或者包間，設計排氣也就夠正常所需，要做成火鍋城的話，排氣通風就得重新設計，要不然火鍋這類飲食都是重油重味辛辣超標，沒有相應的排氣通風系統根本就沒法吃。
廖建國領著王傳福和強子，將三層樓徹底觀察一遍又回到大廳。
“之前我設計的通風系統還可以用，只要再加上幾組排氣通道和設施就行了，只是你這桌子恐怕得重新買，或者是全部改造，因為你弄銅鍋的話，一般掏洞的火鍋桌子就不行了，必須得在洞下邊設計一個支撐，要不然銅鍋太高，客人不方便夾菜和觀察！”
要把新店改成火鍋城的事強子跟廖建國、廖國強以及龔長河都商量過，所以廖建國清楚他的意圖，也能指出改造中的細節。
強子點頭：“桌子的話……我看重新買吧，我跟娜娜看過了，有現成的做銅火鍋的桌子，也不是太貴，買回來就可以用，還節約時間，我給工人放了十天假，想在這十天裡完成飯店改造，您看時間怎麼樣？”
廖國強跟王傳福商量了一下改造新增排氣通道的方案，然後給出不太肯定的答覆，改造排氣通道並不複雜，順著牆根的頂棚用鐵皮做成排煙道，這個有專門接鐵皮活的生意人，做起來很快，差不多需要一週時間，二樓包間就有些費事了，每一個包間都要有排氣通道通到主管道上。
然後最複雜的就是三樓，按照強子的想法，火鍋店開起來要不了多久就會進入淡季（夏天），所以他打算把三樓的房頂揭了，將之改造成電動的玻璃頂棚，這樣在炎熱的夏季到來時，頂棚就可以開啟，三樓就成了露天的場所，這樣的話吃火鍋就不是那麼難以接受了。
“強子，你所說的電動的頂棚有些複雜，估計不能按時完工的，這玩意要先把頂棚揭了，才能具體測量施工。”
廖建國說道。
“這個不急，我們可以先把一二樓開起來，三樓的話晚點也沒事，畢竟現在天氣還沒有回暖呢！”
“那就行了，十天足夠了，你現在就可以聯絡桌椅板凳了，咱們雙管齊下，很快就可以重新開張了！”
廖建國對強子的事情非常上心，從前到後一直都非常支援，設計院的一眾同僚也經常光顧飯店。
“現在雙管齊下可不夠了，得數管才行，我還要聯絡切配的，服務員，這玩意不需要廚子，但是對服務員的需求量很大！”
未等強子說完，武娜娜也插嘴：“不僅如此，就是進貨渠道也要了解一下，涮羊肉的肉來源，涮火鍋的肉類，豆製品，蔬菜等等，都需要提前瞭解就位，同時還得把四哥也帶上，畢竟火鍋城開了之後，你就沒時間跑這些東西了。”
火鍋城的改造工程下午就開始了，廖建國說是他可幫忙監工，讓強子忙自己的事就行了。
接下來強子開始跑市場，調研採購渠道，武娜娜則開始給之前遣散的服務員挨個打電話，畢竟這些都是熟練手，直接就可以投入工作。
不過她的一通電話打過後，只回來了五六個人，其他人則表示已經上班了，說是以後有機會再合作。
沒辦法武娜娜就在飯店門列印了飯店升級中，招聘服務員三十名，以及領班、前臺經理等崗位。
飯店改造期間，不時有同行過來打探，問這是升級做什麼了，打算改什麼專案了，又或者準備經營其他什麼東西了等等，飯店裡的服務員都笑而不語，她們也不知道飯店要改造成什麼，或者經營方向等。
這幾天強子開車拉著四哥滿西京城跑，所有的大型農貿市場，肉類批發市場，海鮮門店，活禽宰殺工廠等等，這才將進貨渠道摸清。
十天時間眨眼就過去了，飯店的服務員也招聘到了十幾個，這跟預想的可是差了將近一半，而且改造工程也遇到點麻煩，尤其是揭三樓的頂棚，被市容管理給擋住了。
