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陳文傑這番得瑟的後果就是，手機被陳文秀和夏雪輪番轟炸，連夏宇都沒能倖免。
而夏雪在電話轟炸過陳文傑，並讓他拍段影片發到他們的家人微信群裡之後，又給夏宇打了電話，“老哥，我不求你們幫我留著，但請你務必把黃油蟹從前期處理到品嚐的全過程錄製下來，有什麼需要注意的地方也都可以解說一下。”
“最近p站上好些阿婆主都在黃油蟹上翻了大車，這隻野生的頭手黃油蟹看照片和影片都是最頂級的。我更相信哥哥和外婆你們大家的廚藝，肯定不會浪費這麼頂級的食材。”夏雪說得興奮的同時，還有些幸災樂禍的意味。
夏宇答應下來，他自己在看別的up主或者是主播翻車啊血虧都覺得相當有意思，心疼他們三秒鐘。
然後他也關心她之前上傳的幾個影片點選如何，夏雪沒告訴他地址，他也忙得沒時間去刷p站。
夏雪回答道，“還不錯，正在穩步上升中！我們把這次的黃油蟹影片做好了，相信能迎來質的飛躍。”
夏宇頓時覺得好笑，她這麼說就是點選不理想了，這也才是正常現象。他自己覺得火不火沒什麼，但千萬不能打擊妹妹的創作熱情，她有喜歡做的事情就好，儘管很多時候都只有三分鐘的熱情。
現在手機拍高畫質影片的質量普遍都還不錯，夏宇自己玩什麼上手都快，攝影攝像也當得起一句“老師”。
漁民們基本都是處理螃蟹的高手，夏宇拍影片的時候，就讓陳文傑出鏡，重點自然是他正在處理的黃油蟹。至於他們之前抓螃蟹的影片，他就真沒打算發給妹妹，後面抓到黃油蟹的時候也沒有進行補拍。
陳文傑抓螃蟹多，也捉到過黃油蟹，處理起來特別有經驗，這會是用牙刷小心翼翼的進行清洗。
夏宇也讓他跟網友們講講黃油蟹的形成和處理技巧。
陳文秀和夏雪最愛折騰這些，外婆和舅媽都已經習慣了，上次她們去夏宇家聚餐的時候，也沒少被她們倆精靈古怪的丫頭拍影片。
陳文傑有點人來瘋，簡單講了下黃油蟹的來由，然後也展示了處理方法，“千萬不能把黃油蟹的腿弄斷了，要不然，在清蒸黃油蟹的時候，裡面的黃油就會從斷腿處流出來。像我們今天抓的這隻黃油蟹，可以明顯看到，每一隻蟹腿都呈透明狀，顏色也是最漂亮的橙黃色，說明裡面的膏蟹已經完全化為了黃油。”
“在清蒸之前，要先把黃油蟹用冰水凍暈，免得它在蒸的時候亂動自己把蟹腿弄斷。沒有準備冰塊的話，可以直接放在冰箱急凍箱裡五分鐘左右，千萬記得及時拿出來，凍暈就好，凍死了口感就大打折扣。”
“這樣最頂級的黃油蟹，最好烹飪方法也是最簡單的清蒸。”
用冰水凍效果自然是最好的，可以隨時檢視螃蟹的情況。
至於其他的青蟹，不管是公肉蟹和母膏蟹，待遇都沒這麼好。夏宇拍影片的時候，重點突出，其他這些常見的青蟹，就是用來做對比的。
夏明光和陳富瓊趕過來的時候，他們都已經把螃蟹洗刷好，準備製作。
晚上的螃蟹宴，其實就兩種方式，清蒸和紅燒。
表兄弟倆今天冒著風雨忙活一整天，抓的螃蟹也多，加上陳富強他們早上起地籠抓到的，兩家七個人每人能分到三隻。
他們自然沒有《紅樓夢》中螃蟹宴那麼文雅和講究，品蟹、賞菊、賞月、還吟詩作對。
期間倒是有聊起，誰是第一個吃這黃油蟹的人。其實最初的時候，大家對黃油蟹的認識還不夠，外婆就說了，“最早我們都認為這是病蟹，都不怎麼喜歡吃。”
陳富瓊接嘴道，“關鍵那時候黃油蟹也少見，現在倒是真吃不起了！”
陳富強說，“自己抓的就還好，市面上養殖的黃油蟹也都特別貴，我們當初還有考慮過養殖黃油蟹的。”
說起這個，大家就也更有話題了。現在市面上的黃油蟹百分之九十以上都是養殖的，屬於半野生。即便由膏蟹轉化成黃油蟹機率很低，但勤勞又愛鑽研的勞動人民還是總結出了黃油蟹形成的幾個關鍵因素。
首先要有足夠的陽光照射，然後要有溫差，一冷一熱，刺激奄仔蟹體內的蟹膏分解成金黃色的油質，從而形成黃油蟹。而這溫差的形成，可以為人為，把蟹塘挖多些深溝造成高低起伏，奄仔蟹會自己找水深的涼快地方乘涼，也會自己去淺灘曬太陽。
還有黃油蟹喜歡生活在有泥沙的地方，吃得越好品質也會越高。
端午節之後到八月中期才是吃黃
