第163章 Q彈嫩滑的蝦肉！ (第1/2頁)
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蒜蓉小龍蝦和麻辣小龍蝦的做法差不多。
同樣是處理好的小龍蝦進行翻炒，然後倒入系統提供的泉水進行燜煮。
很多地方做小龍蝦採用的其實是啤酒。
因為啤酒能夠讓蝦肉的味道更香，裡面含有的麥芽糖也能讓蝦肉更鮮嫩。
在做蒜蓉小龍蝦之前，唯一不同的步驟，就是要先炒制蒜蓉醬。
將剝好的蒜蓉打碎，鍋中倒油，不能倒太多否則最後會特別的油膩。
油差不多有一點點熱的時候，就可以加入蒜末。
這裡要注意，千萬不要一次性將所有的蒜末都加進去，那樣不方便控制火候以及炒制的程度。
蘇晨將灶臺調成小火，然後分批次的將那些蒜末倒進鍋裡，用鏟子慢慢攪動。
火候過大的話，很容易讓這些蒜蓉的味道變苦，那樣就全毀了。
好在蘇晨很有經驗，不會讓這樣的事情發生。
等蒜蓉逐漸變成金黃色，並且鍋中開始升騰而起一股蒜香味的時候，蘇晨又加入適量的鹽，白糖，生抽，蠔油以及些許五香粉。
就這樣，香噴噴的蒜蓉醬就製作完畢。
然後在炒小龍蝦的時候，將這些蒜蓉醬加進去就行了。
蘇晨又是忙活了好一會兒，四口鍋裡面的蒜蓉小龍蝦終於正式出鍋。
那濃郁又醇厚的蒜香中，還夾雜著一股炒制的焦香和小龍蝦熟透之後的香味，以及泉水蒸發後的那種微微清香。
多種香味混合在一起，讓正在排隊的顧客們變得有些躁動起來。
“蘇哥，快快快，我已經等不及了！”
“臥槽，就這個香味，誰來了都得迷糊啊！”
“真的巨香！”
“我已經控制不住我的口水了！”
眾人眼巴巴的看著放在視窗前的那些蒜蓉小龍蝦。
好在這會兒排隊的不到二十個人，還有很多顧客都在來的路上。
所以終究還是都吃到了。
有的只買了兩種口味中的一種，有的則是都買了，比如張磊和張虎，還有莊婉兒和胡麗麗他們。
大家戴著手套，將小龍蝦的殼給剝開，或者是抓住尾巴那裡，稍微用力一抽，滑溜溜的蝦肉就被脫離出來。
一口下去，那種滿足感讓每個人的眼睛都眯了起來。
咀嚼蝦肉的時候，可以很明顯的感覺到它肉質的嫩滑，又帶有一些彈性，口感非常的豐富。
一口咬下去，還有汁水爆開，跟多種香味混合在一起，實在是太令人上頭了。
尤其是蘇晨做的小龍蝦個頭很大，肉也多，那種充實的感覺，遠遠不是其他家小龍蝦能夠媲美的。
眾人吃的根本停不下來，手上不斷的剝殼，然後將蝦肉送入嘴中，那滋味美的完全無法用語言去形容。
值得一提的是，這些小龍蝦的蝦頭並不是整個去除的，系統提供的處理器只是去掉了那些不能吃的部分。
剩下的一部分依然保留在了小龍蝦的身體上面。
只需要將那一層殼輕輕的揭開，就能品嚐到鮮美綿密的蝦黃。
蝦黃一點都不腥，反而特別的醇厚，帶有濃濃的香味。
經過長時間的燜煮之後，泉水與醬料混合的香味，也與其融合，形成更加讓人無法抗拒的口感。
除此之外，蝦鉗也是不容錯過的美味。
將它從小龍蝦的軀體上掰下來，不需要花很大的力氣，然後順著蝦鉗的連線處，稍微用力一扯，裡面白花花的蝦肉就冒了出來。
用這個蝦肉蘸著碗底的湯汁吃，那叫一個絕了。
說到蝦鉗，得虧小龍蝦是系統提供的，蝦殼比較柔軟，方便剝開。
要是像那種殼特別堅硬的小龍蝦，那蝦鉗能硬生生的把牙齒給崩掉，或者是直接就卡在牙齒縫裡面。
蘇晨以前就經歷過這種困擾。
他想著把蝦鉗裡面的肉也挑出來吃了，當時也沒想著用剪刀之類的工具，就是單純的用嘴咬。
結果那個殼，硬的超出他的想象。
導致一部分殼直接就卡住了，弄的很難受。
不過系統提供的小龍蝦就不會出現這種問題了。
徒手稍微用力點，就能把那些殼給剝開，大大的方便了顧客們。
這一點也是讓大家盛讚不已。
畢竟本身小龍蝦就不像其他菜品那樣，可以直接放進嘴裡咀嚼，要先弄殼。
