我出生偏遠的山村

第21章 蛋黃果， (第1/4頁)

蛋黃果是一種熱帶水果，原產於古巴和南美洲熱帶地區，現主要分佈於中南美洲、印度東北部、緬甸北部、越南、柬埔寨、泰國、中國南部等地。中國在20世紀30年代引入，50年代廣州始有栽培，現中國廣東、廣西、海南、雲南和福建等熱帶南亞熱帶地區有零星種植。

蛋黃果的果實呈球形，未熟時為綠色，成熟後為黃綠色至橙黃色，光滑，皮薄，果肉橙黃色，富含澱粉，質地似蛋黃且有香氣，含水量少，味略甜。其味道口感介乎於番薯和榴蓮之間。蛋黃果的種子通常為1-2粒，近圓形或橢圓形。果實12月成熟，採收後需要後熟4-7天方可食用。

蛋黃果喜溫暖多溼氣候，能耐短期高溫及寒冷，頗能耐旱，對土壤要求不嚴格，一般採用種子繁殖、高空壓條、嫁接進行繁殖。蛋黃果的樹姿美麗，適合作庭園栽培。

在食用方面，蛋黃果除了可以生食外，還可制果醬、冰奶油、飲料或果酒。此外，蛋黃果還有一定的藥用價值，具有幫助消化、化痰、補腎、提神醒腦、降壓降脂等功效。

需要注意的是，蛋黃果雖然營養豐富，但也含有一定的熱量和糖分，過量食用可能會導致體重增加和血糖升高。因此，在食用蛋黃果時，應適量食用，以保持健康的飲食習慣。

蛋黃果富含多種營養成分。

首先，它含有豐富的澱粉，能為人體提供一定的能量。其次，蛋黃果中含有維生素 c、維生素 A 和維生素 b 族含多種維生素，維生素 c 具有抗氧化作用，有助於增強免疫力、促進膠原蛋白合成；維生素 A 對視力保護有重要作用；維生素 b 族則參與身體的多種代謝過程。

此外，蛋黃果中還含有礦物質如鉀、鎂、鐵等。鉀有助於維持正常的心臟功能和血壓水平；鎂對骨骼健康和神經系統正常運作至關重要；鐵是製造血紅蛋白的關鍵元素，有助於預防缺鐵性貧血。

蛋黃果還含有膳食纖維，能促進腸道蠕動，預防便秘，維持腸道健康。同時，其獨特的口感和香氣也能為人們帶來愉悅的食用體驗。但要注意，蛋黃果的糖分含量也不低，糖尿病患者等特殊人群應謹慎食用。

蛋黃果的種植可以從以下幾個方面著手：

一、種植環境

1. 氣候：蛋黃果喜溫暖多溼氣候，能耐短期高溫及寒冷，適宜生長溫度為 24c至 30c。在年平均溫度在 20c以上、年降雨量 1000 毫米以上的地區生長良好。

2. 土壤：對土壤要求不嚴格，但以土層深厚、肥沃、排水良好的微酸性土壤為佳。

二、繁殖方法

1. 種子繁殖：

- 選種：選擇成熟、飽滿、無病蟲害的種子。

- 播種：將種子播於苗床，覆蓋細土，保持土壤溼潤。播種後約 15 至 20 天發芽。

2. 高空壓條：

- 選擇生長健壯的枝條，在適當部位進行環剝，寬度約為 1 至 2 厘米。

- 用溼潤的培養土包裹環剝處，外面用塑膠薄膜包紮好。一般 2 至 3 個月後即可生根，生根後剪下移栽。

3. 嫁接：

- 選擇合適的砧木和接穗，一般在春季進行嫁接。

- 採用枝接法或芽接法進行嫁接，嫁接後注意保溼和遮蔭。

三、栽培管理

1. 定植：

- 選擇健壯的種苗，在適宜的季節進行定植。株行距一般為 3 米x4 米。

- 定植時要施足基肥，以有機肥為主。

2. 澆水：

- 蛋黃果在生長期間需要充足的水分，但不能積水。在乾旱季節要及時澆水，保持土壤溼潤。

3. 施肥：

- 幼樹期以氮肥為主，配合磷、鉀肥，促進植株生長。

- 成年樹每年施肥 2 至 3 次，以有機肥為主，配合適量的化肥。

4. 修剪：

- 適時修剪，保持樹冠通風透光。剪掉過密枝、徒長枝、病蟲害枝等。

5. 病蟲害防治：

- 常見的病蟲害有炭疽病、煤煙病、介殼蟲等。

- 可採用農業防治、物理防治和化學防治相結合的方法進行防治。如加強田間管理、清除病殘體、利用黃板誘殺介殼蟲等，必要時使用農藥進行防治。

四、採收

蛋黃果果實 12 月成熟，採