我出生偏遠的山村

第23章 蓮霧 (第1/5頁)

蓮霧是一種熱帶常綠果樹，原產於馬來半島及安達曼群島，現廣泛種植於全球熱帶地區。以下是關於蓮霧的詳細介紹：

- 植物特徵：蓮霧屬於桃金娘科蒲桃屬，樹姿優美，花期長、花濃香、花形美麗。果實呈鐘形，果色鮮豔奪目，果肉海綿質，略有蘋果香氣，味道清甜，清涼爽口。

- 生長環境：蓮霧性喜溫暖怕寒冷，生長最適氣溫為25-30c，喜好溼潤的肥沃土壤，對土壤條件要求不嚴，砂土、粘土、紅壤和微酸或鹼性土壤均能種植。

- 營養價值：蓮霧含有豐富的水分、糖類、維生素b族、維生素c等營養成分，每100克蓮霧含蛋白質0.6克，脂肪0.3克，碳水化合物5.7克，維生素c22.3毫克。蓮霧還含有多種微量元素，如鈣、鎂、鐵等。

- 藥用價值：蓮霧具有潤肺、止咳、除痰、涼血、收斂等功效，可用於治療肺燥咳嗽、呃逆不止、痔瘡出血、胃腹脹滿、腸炎痢疾、糖尿病等症。

- 食用方法：蓮霧可以直接食用，也可以用來製作果汁、果醬、蜜餞等食品。在烹飪中，蓮霧可以與其他食材一起燉湯、炒菜等。

- 經濟價值：蓮霧是一種重要的經濟果樹，其果實品質優良，深受消費者喜愛。蓮霧的種植和銷售可以為農民帶來可觀的經濟收入。

需要注意的是，蓮霧雖然營養豐富，但也有一些食用禁忌。蓮霧是一種寒性水果，過量食用可能導致腹痛、腹瀉等不適症狀，體質偏寒、脾胃虛弱的人應該少量食用或避免食用。此外，蓮霧含有一定的糖分，糖尿病患者應該謹慎食用。

蓮霧的品種豐富，以下是一些常見的品種介紹：

1. 黑金剛蓮霧：原產於臺灣屏東縣，現在海南也有廣泛種植。果實較大，單果重約150克左右，果實呈長鐘形，顏色深紅至紫黑色。其果皮暗褐色有光澤，海綿少，肉質爽脆多汁，口感甜，風味濃郁，營養豐富，是目前國內栽培較多、具有較高經濟價值的品種。

2. 黑珍珠蓮霧：成熟後顏色紅得發紫，果蒂端是平整型或是圓錐型，果實呈喇叭形，果頂比果肩寬，果頂中心凹陷。它的質地脆，硬度夠，甜度高，帶有特殊的蘋果香味，口感和口味都較好，但比較容易發生裂果。

3. 飛彈蓮霧：因外形像子彈而得名，果肉暗紅，有紅色暈開的感覺。該品種不容易裂果，管理相對簡單，產期在夏季，能避開蓮霧的上市高峰，而且果肉豐富，幾乎沒有海綿組織。

4. 巴掌蓮霧：被稱作臺灣最大的巨無霸蓮霧，個頭較大，形如巴掌。其口感多汁，香味較濃，也被稱為香水蓮霧。不過，它的果皮顏色不夠鮮豔。

5. 青鑽石蓮霧：從東南亞引進的綠皮蓮霧品種，果實較小，呈鍾型，大果則為長條狀。幼果青綠，果實微帶酸香，清甜爽口，部分果實蒂頭有輕微的檸檬香氣，比較耐吃，口感香甜不膩口。

6. 黑糖芭比：個頭大，容易開花，幾乎比黑金剛大一倍，顏色深紅，甜中帶酸，口感獨特，在吞嚥多汁果肉後還會回甘甜味。

7. 白翠玉蓮霧：產期約在每年的5月-9月，口感佳。如果陽光照射越多，蓮霧顏色會接近白色。

8. 大葉紅蓮霧：原產於馬來半島，樹形優美，果樹可高達五米，葉子常年青綠，屬於耐寒品種，可一年多次開花結果，豐產穩產。

9. 牛奶蓮霧：由臺灣引進種植，採用生物有機肥，不施加化肥和農機肥，依靠五種菌種和牛奶、雞蛋、魚粉、魚骨、黃豆等原料製成的營養劑種植而成，是一種有機蓮霧。

10. 斗笠蓮霧：呈淡粉紅色，屬於中熟的品種，平均單果重在38克。

11. 二十世紀蓮霧：是一種較為古老的蓮霧品種，在市場上的份額相對較少。該品種果實大小適中，口感和甜度也較為適中。

12. 子彈蓮霧：果形像子彈一樣，外表顏色紅豔，但早期口感不佳且容易裂果，因此栽培的並不多。

13. 混血蓮霧：由泰國黑金剛蓮霧和馬來紅蓮霧雜交選育而成，果實的個頭比較小，顏色為赤色，含糖量比其他品種都高，兼具牛奶蓮霧的清甜和黑金剛蓮霧的脆。

蓮霧具有以下營養價值：

一、富含維生素

- 維生素 c：含量較為豐富，有助於增強免疫力，促進膠原蛋白的合成，維持面板、牙齦和血管的健康。還能幫助身體抵抗自由基的損害，具有抗氧化作用，預防衰老。

- 維生素