我就搶個豬蹄，怎麼判死刑啊？

第111章 賣煲仔飯，還有黃燜雞米飯 (第1/5頁)

原攤主的攤位看起來像個固定的門店，外表非常美觀，其實底下是活動的，有四個輪子。

把輪子解鎖，直接推走就行了。

臨走前，原攤主看到蕭嵐的小吃車上面有兩排爐灶，他好奇地問：

“你打算在這裡擺攤賣什麼呀？”

蕭嵐一邊幹活，一邊回答說：

“賣煲仔飯，還有黃燜雞米飯。”

“啊？”

原攤主發出不可置信的聲音，好像懷疑自己的耳朵。

他動了動嘴巴，好像想說些什麼。

但是轉念一想，這地方壓根就沒客人過來，賣什麼不一樣呢？

於是他沒有多說，只是附和著：

“哦，哦，不錯，不錯。”

原攤主走了，而他壓下去沒說出口的那些話，其實蕭嵐已經知道了。

蕭嵐好歹前世也是個生意人，他也有商業頭腦的好麼。

對方無非是想說，在這個地方賣煲仔飯，壓根沒前途的。

隨便一抬眼，看周圍其他的攤點，就知道賣什麼才有前途。

一家賣冰淇淋，一家賣咖啡，一家賣奶茶，一家賣吐司。

全是冷食。

還全是那種可以讓人打包帶走的東西，說明客人在這裡的停留時間非常短，路過的時候心血來潮買一下。

而蕭嵐，不但要在這裡擺桌子，賣的東西還是主食。

這也太傻了。

原攤主估計認為，蕭嵐不知道前面那棟小區裡的居民不吃路邊攤，才會犯傻賣煲仔飯。

他懶得提醒蕭嵐，以免蕭嵐反悔不租這個攤位。

可蕭嵐是無所謂的。

做任務嘛，有一兩個顧客光顧，讓他身份不令人起疑就行。

至於生意好不好，真不重要。

而且，蕭嵐的手藝，生意怎麼會不好，他只怕生意太好了。

有些不瞭解他的人，覺得他又當又立，不想吸引太多客人，做難吃一點不就好了。

可他有自己的堅守，他下廚就一定要盡心去做，不能對不起食物，以及花了錢的食客，這是他身為廚師的尊嚴。

至於有沒有顧客，賺不賺錢，他主打一個隨緣，不強求。

小吃車只花個十來分鐘就收拾好了，蕭嵐擺了四張桌子，其他東西也齊了。

接下來就是盯著了。

當眼線是這樣的，無聊又不能掉以輕心。

蕭嵐在群名為【臥龍鳳雛幼麟冢虎】的四人小群裡發了定位：

“你們商量好輪班表沒有，中午的時候誰來當幫手？管飯。”

沒一會兒，群裡爭先恐後冒出訊息：

李阿四：“我我我，我有經驗，當初賣包子就是我當幫手！我覺得不需要他們，我跟全天都行！”

胡萊：“嵐哥你別聽他放屁，他那傻樣太有標誌性了，讓他跟著遲早暴露你身份，我建議這次全程不要他當幫手！”

呂洞賓：“臣附議！”

群裡這幾個至今還在吵，沒有分出勝負。

蕭嵐懶得搭理他們，反正還有時間，而且活兒還清閒，讓他們吵著吧。

蕭嵐開始慢條斯理地準備今天的食材。

【絕不自殺紫砂鍋】他買了20個小鍋，2個大鍋，應該是夠用的。

小鍋用來做煲仔飯，大鍋用來做黃燜雞。

煲仔飯和黃燜雞米飯，是兩道來自不同菜系的經典名吃。

黃燜雞屬於魯菜，煲仔飯屬於粵菜系廣府菜。

黃燜雞，重點在一個“燜”字。

拆開字來看，左邊一個“火”，右邊一個“悶”，

指的就是像關閉大門一樣將鍋蓋蓋緊，用微火把飯菜煮熟。

所以燜必然需要花時間。

現在很多人做黃燜雞的時候，都是直接用鐵鍋煮熟，蓋上鍋蓋燜兩三分鐘就完事。

既不密閉，也不花時間。

外賣和餐館為了快速出餐，必然要放棄一些耗時的方式。

所以很多人都不知道，正宗黃燜雞米飯不是用鐵鍋煮熟，而是用砂鍋燜熟。

也越來越少人提及黃燜雞米飯的別名，知道它還叫香辣雞煲、濃汁香辣雞煲飯。

這就是蕭嵐同時賣兩道不同菜系的菜品的原因，因為兩道菜都需要用到相同的廚具——砂鍋。

煲仔飯中的“煲仔”指的就是小砂鍋。

砂鍋擁