第1章 避風塘炒蟹 (第1/2頁)
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“唉，真是倒黴啊…”岡本克典有些垂頭喪氣得走在街上。
作為一名美食家兼電臺節目製作人，他今天專門親自跑來為下一期節目取材，可惜雖然談好了拍攝事項，但因為那家預約制的懷石料理店今天已經約滿，讓他談工作的同時順便品嚐一頓美味的心思落空了。
“去吃點啥呢？這附近我還真不太熟悉啊。”摸著下巴上一撮小鬍子的岡本最後放棄了思考，認清方向後向著電視臺走去，打算在路上順便能不能路過家值得一吃的飯店。
“哎呀，真的是太好吃了！不管來幾次你永遠都能帶給我驚喜啊！”路邊突然傳來的聲音吸引了岡本的興趣，他順著聲音看去，只見一個有些禿頂的大叔正站在一家小飯店門口，一隻手揉著肚子一隻手用力拍著面前一位青年人的肩膀。
青年人苦笑著送客：“行了行了，您再拍幾下我這胳膊可就連炒勺都拿不起來了。”
岡本克典抬頭看了看小店的招牌，繼續摸著小鬍子：“中餐店？倒是很久沒吃中餐了，看那位顧客的態度應該味道還不錯，要不然試試？”
眼見送走客人的青年要轉身回到店裡，岡本快步走了過去：“小哥，你是這家店的服務員嗎？”
青年人愣了一下，隨後回答道：“也可以是吧，畢竟這家店就我一個人在經營，所以從主廚到服務到收銀都是我。”
“這麼年輕就當主廚了？難道是遠月學園的學生放假經營的小店？”上下打量了一下沈墨，岡本克典開口問道：“你這都有些什麼菜啊？”
青年推開門讓開半個身位，指著牆上一張手寫的選單說道：“您進來看看選單吧，或者您想吃什麼也可以提要求，我能辦到就給您做。”
岡本克典原本都要進店點菜了，聽到青年人的後半句話突然站住了腳步：“年紀輕輕膽子不小啊，還敢讓我隨便提要求？”
說著他四下看了看，指了指街道斜對面的一家水產店：“我今天很想吃螃蟹啊，至於怎麼做，薩普萊斯密！”
“薩普…哦，您是說surprise 吧…”青年人有些無語得扶了扶額頭，雖然穿越過來之後他已經自動學會了日語，但這群小日子說英語總是能超出他的認知。
是的，這個青年名叫沈墨，是穿越來這個世界的。
原本的他已經是一名小有名氣的廚師，沒想到就在事業即將走向輝煌的時刻，卻因為一場意外的事故穿越過來，繼承了這家落魄的小店。
憑著自己的手藝，漸漸這家小店也獲得了一些忠實顧客，沈墨也從這些顧客口中打聽到這個世界原來是動漫《食戟之靈》的世界。
他對這個世界倒是並不陌生，前世雖然工作很忙，但閒暇時的一大愛好就是復刻這些美食番裡的食物，雖然未必很好吃，但那些作者的腦洞卻總能給他帶來一些靈感。
而他也發現，這個世界的人貌似對美食有著極度的追求，而這似乎是因為他們的味覺極其發達，他承認這個世界的食材似乎品質更好，但也不至於讓這些食客嘗一口就滿臉潮紅，扭來扭去，呻吟出聲吧。
很快，沈墨就提著兩隻個大肥美的河蟹走回店裡，見到剛才那位顧客已經自顧自落座，喝著茶四下打量。
沈墨走過去問了一句：“您有什麼忌口嗎？”得到了否定的回答後，沈墨回到了後廚忙活了起來。
他的動作很快，分分鐘已經剝好兩頭蒜，剁成蒜泥，過水清洗一下蒜泥後瀝乾，用廚房紙將多餘的水分吸去，這樣炸蒜的時候比較不容易炸糊。
鍋中下了半鍋油，片刻後伸手懸在油上空試了試油溫，剛好五成油溫，趕緊將蒜泥下鍋炸熟，待蒜泥呈現漂亮的金黃色時，關火過濾，蒜油留在一旁備用，將濾乾的蒜泥平鋪在了旁邊的盤子裡。
看著這一盤金蒜，沈墨微笑一下，雖說好久沒做這道菜了，看來自己的手藝沒丟啊。
換了把刀，飛快幾刀就已經將蟹拆好，切成適合炒制的大小，將螃蟹塊和蟹黃分別洗淨，螃蟹加鹽和胡椒粉，最後撒上生粉拌勻。
起鍋加熱剛才留下的蒜油，螃蟹下鍋炸熟炸幹後撈出，又用提前盛出的一小碗加熱，加入薑末蒜末、一點豆豉、一根青辣椒切塊、兩根幹辣椒切段、蔥節、蟹黃，一起炒香，隨後放入剛才已經炸過的蟹塊，放入適量鹹鹽、雞精、一點點糖翻炒均勻。
最後加入剛才炸熟的金蒜和超市買來的麵包糠，最後大火翻炒幾下便出鍋盛盤了。
原本麵包糠也應該自己做的，但這個落魄小飯店連烤箱都沒有，只能
