第146章 推出特殊兒童餐~~ (第1/2頁)
三味叔屋提示您:看後求收藏(奇妙書庫www.qmshu.tw),接著再看更方便。
“長輩們經驗豐富,在關鍵時刻能給我們提出寶貴的建議,讓我們少走很多彎路。”
葉媽用毛巾擦了擦手,笑著點頭。
“薇薇說得對。這就叫眾人拾柴火焰高,咱們一家人各司其職,發揮各自的優勢,這商鋪啊,肯定能經營得有聲有色。”
葉辰也說道:
“沒錯,我在商業運營方面可能有一些想法,但在細節把控和與顧客直接溝通的技巧上,還得向大家學習。”
“江白薇就很擅長和顧客打交道,能敏銳地察覺到他們的需求,這對我們提升服務質量很有幫助。”
江白薇有些不好意思地笑了笑。
“我只是比較喜歡和人交流,能幫上忙就好。”
“而且我覺得蘇姐在人脈資源方面也很厲害,這次聯絡裝修團隊、供應商還有各種合作機構,都多虧了蘇姐的牽線搭橋。”
蘇暮雨擺擺手,臉上帶著謙遜的笑意:
“這都是相互的,大家目標一致,合作起來自然順利。”
葉媽把擦手毛巾掛好,目光轉向眾人,語氣沉穩地說:
“既然說到這兒了,咱們也該合計合計後續的具體安排。這試營業馬上就到,人員調配可是當務之急。”
“我琢磨著,一開始咱們可以先從蘇父的酒店借調些經驗豐富的員工來撐撐場子,人家酒店培訓出來的,服務意識和專業素養都過硬。”
“能幫咱們快速上手,等商鋪運營穩當了,咱們再慢慢招聘擴充隊伍,也來得及。”
眾人紛紛點頭表示贊同。
葉辰接著說道:“媽,您這主意好。”
“蘇姐,借調員工這事兒還得麻煩您跟蘇伯父那邊多通通氣,看看能給咱們勻出多少合適的人手,儘量工種齊全些,前臺接待、導購、餐飲服務都得有。”
蘇暮雨應道:
“放心吧,我待會兒就去辦。說起餐飲,這菜式可是重中之重,畢竟咱這商鋪主打親子消費,孩子和家長的口味都得兼顧好。”
葉辰微微皺眉,陷入沉思。
“是這個理兒。工人用餐時間比較集中,咱們得保證出餐又快又穩。既要味道可口,讓大夥吃得舒心,分量也得給足。”
“絕不能讓人覺得虧嘴,還得實惠,價效比得高,不然成本壓不住。”
江白薇思索片刻,提出想法:“要不咱們設計幾套固定的套餐組合?”
“像一葷兩素一湯,或者兩葷一素搭配個甜品飲料啥的,提前準備好食材,流水線作業,這樣能大大節省出餐時間。”
“食材方面,咱就選當季的新鮮菜,成本相對低,味道還鮮美。”
葉媽也附和道:
“薇薇 這個法子不錯,還可以定期換換菜品花樣,免得大夥吃膩咯。另外,咱得備個意見簿,方便工人提意見,隨時調整改進。”
蘇暮雨眼睛一亮。
“對了,咱們還可以針對孩子們推出特色兒童餐,造型弄得可愛點,像卡通形象的飯糰、小動物模樣的糕點。”
“食材搭配也得營養均衡,有菜有肉有主食,再配上點鮮榨果汁,孩子們準喜歡。”
葉辰在本子上快速記錄著大家的點子,邊寫邊說。
“兒童餐這個思路太棒了,這就是咱們的差異化競爭優勢啊。”
“蘇姐,到時候兒童餐的宣傳推廣可得靠你多費費心,把那些新奇有趣的造型亮點都凸顯出來。”
蘇暮雨笑著點頭。
“那肯定,包在我身上。宣傳渠道我都想好了,線上社交媒體咱就主打精美圖片和小影片,把菜品拍得誘人些。”
“線下就在商鋪周邊學校、社群發傳單,重點介紹兒童餐,再搞點小優惠活動吸引客源。”
可剛一說完,蘇暮雨的眉頭又微微皺了起來,輕嘆一聲道:
“不過這成本控制可是個大難題,既要保證菜品質量,又不能讓價格超出顧客預期,還得顧著咱們的盈利空間,真得好好琢磨琢磨。”
眾人聽了,也紛紛陷入沉思,一時間討論聲低了下去。
葉媽拍了拍蘇暮雨的肩膀,安慰道:
“別愁,咱們一起合計合計,總能想出辦法來的。”
當晚,蘇暮雨便徑直回了家。
連飯都顧不上吃幾口,就拉著蘇父坐在客廳,一股腦兒把商鋪餐飲的情況和難題傾訴了出來。
蘇父耐心地聽完,手指在桌上輕輕叩擊,思索片刻後說道