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臨近霜降,村裡樹起了大小高矮的禾藁堆,凡有牛的人家都有禾藁堆,過了冬至,南方真正進入的冬天。“夏練三伏,冬練三九”三九天是最冷的。過了冬至,就開始歸九了,雨雪也慢慢多起來。野外的草都乾枯了,有牛的人家就得靠禾藁了。而貯存禾藁的辦法就是禾藁堆。

南方的農村,大多數人都養牛。牛在一個家庭的經濟地位不亞於一個壯勞動力。自從人類馴化牛以來,也把人類從繁重的體力勞動解脫出來。從而擴大了生產,養活更多人口,對人類的進化起了不少貢獻。也讓一部分人,可以從事其他生產,由此就產生文明。現在也還有對牛的崇拜,如今的貴州也有鬥牛比賽。隨著社會的進步,牛也從人類舞臺的中心,慢慢邊緣化。南方多山,田地較小,適合牛的耕種。如今也有了機械化,牛也成了牛肉的生產源。而相對於一百年前的南方農村,看一個家庭的財產,牛是一個不可忽略的指標。北方有

騾馬,驢能幹農活,南方則只有牛幫主人分擔勞累了。所以,南方人稍有經濟基礎的,就養牛。牛基本沒什麼傳染病,除非很冷。“雷打冬,十個牛欄九個空”,對於南方人來說,很不情願過,再冷你也得熬。人有被子,有衣服,牛隻有皮毛,也就是說靠人照顧才能熬過冬天。養牛的人家必須儲存禾藁。白茫茫的冬雪覆蓋了整個大地,草早就枯死了。只能咀嚼乾乾的禾藁,主人家就會燒牛水,打給牛喝。牛的吃喝拉撒也只能在牛欄完成,你得給它墊得厚實點,才能暖和。到了第二年的春天,牛才活躍起來。也是牛報答人類的時候。

禾藁到了春天也腐敗了,發黴,還給老鼠提供了安樂窩。有人家總找不到母雞。只看到母雞來吃食,沒看到母雞的蛋。日子久了,主人家也忘了,也許因為事忙,也許心寬,也不知道哪一天,突然就看到母雞帶了一群小雞出來,那種驚喜,是失而復得,是心寬得福,反正主人家別提多高興。孩子更高興了,意味有蛋吃。也有害人的孩子,:()醫療機構故事

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