八零換親當後媽，冷硬糙漢掐腰寵

第65章 你是我們的驕傲 (第1/2頁)

其他評委們也紛紛點頭表示贊同，對姜滿的廚藝和創新精神給予了高度的評價。

在觀眾席上，美食愛好者們看到評委們的反應，也對姜滿的這道菜充滿了好奇與期待。她們紛紛議論著，想象著這道菜的味道究竟有多麼美妙。

首戰告捷的姜滿，順利晉級到了大賽的第二階段。

這一階段的比賽規則更為嚴苛，要求選手們在規定的時間內，以一種特定的傳統食材為基礎，創造出一道融合了至少三種不同烹飪技法且具有獨特風味的菜品。

姜滿抽到的傳統食材是鯉魚。

在八十年代，鯉魚是人們餐桌上常見的魚類，但其烹飪方式往往較為傳統和單一。

姜滿深知，要想在這一輪脫穎而出，就必須打破常規，挖掘出鯉魚身上隱藏的無限可能。

她首先將鯉魚處理乾淨，在魚身上劃上幾刀，以便更好地入味。

接著，姜滿採用了“先醃後炸”的技法。

她用鹽、花椒、料酒等調料精心調配了一份醃料，將鯉魚放入其中醃製片刻，讓魚肉充分吸收調料的香味。

隨後，她將醃製好的鯉魚放入熱油鍋中炸至外皮金黃酥脆。

這一步不僅鎖住了魚肉的水分，還賦予了鯉魚一種獨特的香氣。

炸好的鯉魚被姜滿小心地撈出，放在一旁備用。

此時，她開始準備配菜。

姜滿選擇了鮮嫩的春筍、爽脆的木耳以及清甜的胡蘿蔔。

春筍切成薄片，在開水中焯燙一下，去除其中的澀味；木耳泡發後洗淨，撕成小朵；胡蘿蔔則切成細絲。

姜滿另起一鍋，倒入少許底油，放入蔥薑蒜爆香。

接著，她加入春筍片、木耳和胡蘿蔔絲翻炒均勻。

在翻炒的過程中，她巧妙地運用了“勾芡”技法，使鍋中的湯汁變得濃稠，更好地包裹在配菜上。

然後，姜滿加入適量的醬油、白糖、醋等調料，調出一種酸甜可口的醬汁。

最後，姜滿將炸好的鯉魚放入鍋中，讓醬汁均勻地澆淋在魚身上。

她又在鍋中加入少許清水，蓋上鍋蓋，用小火燜煮片刻。

這一“燜煮”技法使得魚肉充分吸收了醬汁的味道，同時也變得更加鮮嫩多汁。

當姜滿揭開鍋蓋時，一股濃郁的香氣撲鼻而來。

盤中的鯉魚色澤紅亮，外皮酥脆，魚肉鮮嫩。

配菜的色彩鮮豔，與鯉魚相互映襯，宛如一件精美的藝術品。

評委們品嚐後，對姜滿的這道菜讚不絕口。

他們稱讚姜滿不僅巧妙地運用了多種烹飪技法，還將傳統的鯉魚做出了全新的風味，展現出了極高的創新能力和紮實的廚藝功底。

成功闖過第二關的姜滿，迎來了大賽的終極挑戰——第三階段。

這一輪比賽要求選手們根據給定的主題，創作一道能夠喚起人們特定情感回憶的菜品。

本次的主題是“童年的夏日”。

姜滿陷入了深深的沉思，童年的夏日在她的記憶中是充滿歡笑與甜蜜的。

那時候，家裡的院子裡種滿了各種果樹，午後的蟬鳴聲伴隨著小夥伴們的嬉戲聲，還有那清涼可口的甜品，是夏日裡最美好的回憶。

經過一番思索，姜滿決定以水果和糯米為主要食材來創作這道菜。

她首先選用了新鮮的桃子、李子和杏子，將這些水果去皮去核，切成小塊。

然後，他把糯米浸泡在水中，使其充分吸收水分後，蒸熟成為軟糯的糯米飯。

姜滿將蒸好的糯米飯鋪在一個大盤子的底部，壓實。

接著，她在糯米飯上均勻地鋪上一層水果塊。

隨後，她開始製作醬汁。

她用白糖、蜂蜜和少許清水熬製出一種香甜的糖漿，在熬製的過程中，她加入了一些檸檬汁，使醬汁的味道更加清新爽口。

最後，姜滿將熬製好的醬汁澆淋在水果和糯米飯上。

她又在盤子的邊緣擺放了一些薄荷葉作為裝飾。

這道名為“夏日果韻糯香情”的菜品就這樣完成了。

當評委們品嚐這道菜時，那香甜的水果味、軟糯的糯米香以及清新的醬汁味瞬間將他們帶回到了童年的夏日時光。

他們彷彿看到了自己在院子裡玩耍後，品嚐著清涼甜品的場景，心中湧起一股濃濃的懷舊之情。

評委們一致認為，姜滿的這道菜不僅在口味上做到