農門春記

第53節 (第4/4頁)

打過下手，倆人配合挺好的，半點不卡活，所以李福歡才找上她，並且老太太身體素質槓槓的，做點小活兒也是輕鬆。

&esp;&esp;紅豆派最主要的就是餅皮啦，只要將它弄起酥就行啦。

&esp;&esp;李福歡分別弄了普通的麵糰和酥油麵團，旋即將兩者混合，直接擀開再捲起來，再擀開，開兩次油酥即可。

&esp;&esp;旋即就得放在邊上醒著，等紅豆餡料好了直接包餡即可。

&esp;&esp;準備皮的時間，她的那些豆類已經都泡的差不多了。

&esp;&esp;申氏就幫著她把豆子清洗出來，再架上大鍋裡頭蒸起，這邊因為要蒸麵，所以蒸籠都要好幾個，也是方便。

&esp;&esp;涼茶那些熬起來很快的，李小丫已經將熬了三大桶茶湯，現在她正在幫忙給蒸豆子的灶口看火，說是要大大的。

&esp;&esp;柴火已經剩下的不多，“姐，這柴火快沒了上哪拿呀？”李小丫蹭了一臉灰，抬頭乖巧地詢問李福歡來著。

&esp;&esp;李福歡見騰出大鍋，準備開始熬仙草凍，聽見這話就說道：“不著急，晚點這路邊上經常有人叫賣的，到時候買個一擔子就成，這些夠咱們用到晌午過後了。”

&esp;&esp;李小丫這才點點頭，應聲後又埋頭將柴火架好些，省著點用，她燒火一向不錯，不大費柴火就能把火燒的很旺。

&esp;&esp;燒仙草這種東西則是也不難，李福歡曾經偶然地看過美食紀錄片，上邊有記錄做法，雖然她只是正好看到這個片段，可還是記得很清楚，照著這個方法來做，應該不成問題，但到底如何，還得等親自做一遍才能得知。

&esp;&esp;李福歡先將燒仙草的仙草清洗一下，開水煮開，再放入清水裡邊，揉搓搗弄出膠質，之後再用紗布包住擰出汁水，旋即在大鍋裡頭添水熬製就行，比例都是她摸索著來。