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可惜，幸好，這些水一開始加進鍋裡的的時候，就並不多，扔了也就扔了。
&esp;&esp;倒掉鍋中廢水之後，再洗掉焯水時留在鍋裡的泡沫等汙物，便可以開始正式煮粥了。
&esp;&esp;將適量粳米與糯米放入空鍋中，加入大量冷水，蓋上鍋蓋。
&esp;&esp;豬裡脊肉先切片再切成小丁，加鹽、胡椒粉拌勻醃製。
&esp;&esp;洗淨的姜非常新鮮，不幹也不硬，同樣先切片再切丁，切的過程中鮮姜特有的辛辣香味也跟著飄溢了出來。
&esp;&esp;這種姜的香味，能除穢氣、通神明，沁人心脾。黎錦切姜時深深吸了幾口香氣，覺得足以平心安神。
&esp;&esp;切碎的姜也丟進裡脊肉丁裡，再拌勻醃製。
&esp;&esp;再將芫荽也切成碎末，芫荽這種植物向來香氣撲鼻，切的時候自然散發出芬芳的清香，令人心曠神怡、神清氣爽。黎錦最喜歡這種香氣了。
&esp;&esp;一切輔料都準備好了。
&esp;&esp;這時，便要靜待一段時間了。
&esp;&esp;雖然等待的時間會很長，但這時的鍋是離不開人的。米粥煮沸的時候，一眼沒看到就可能會從鍋裡潽[pu]出來。所以還是要儘量全心全意盯著鍋的狀況，不能走神聊天。
&esp;&esp;米粥煮沸了，這時就要稍微將鍋蓋錯開縫隙，控制鍋內溫度不要過高，防止沸騰過度、米粥的泡沫從鍋中溢位。
&esp;&esp;這時，倒本來是可以稍微放鬆片刻的，但黎錦依然一直凝視著粥鍋，她不習慣見縫插針一樣的鬆弛行為。
&esp;&esp;米粥又再煮了一會兒，黎錦用勺子舀了一點點粥，放進嘴裡品嚐了一下，發現已經開始變得軟爛了。
&esp;&esp;她馬上把混有薑末的肉末倒入鍋裡，又將錯開的鍋蓋重新放了回去。
&esp;&esp;自己的碗裡、父親的碗裡、阿誠的碗裡都加好了切碎的芫荽，剩下的芫荽都裝在小陶盆裡，誰要吃便可以自己加。
&esp;&esp;讓阿誠先替自己看守一會兒粥鍋，黎錦便去找父親，讓他先出門準備吃晚飯。
&esp;&esp;黎錦又去找徐媽，讓她招呼所有的下人都來盛粥。
&esp;&esp;這次她煮的比上次多太多了，應該足夠大雜院裡的所有人飽餐一頓。
&esp;&esp;今天她似乎是疏忽了，沒有準備配菜和饅頭，下次吧，黎錦心想。
&esp;&esp;沒想起準備配菜和饅頭，是因為黎錦現在還不怎麼餓，她便一時忘了常人吃粥都是搭配小菜與饅頭來吃的。
&esp;&esp;肉末粥煮好了，黎錦便為自己、父親與阿誠都盛了粥，在父親的屋子裡吃了。
&esp;&esp;粳米與糯米混合煮制的粥，口感飽滿而且軟糯，雖然綿軟柔膩，卻又帶有米粒特有的彈性。
&esp;&esp;潔白香甜的米粥，熱氣騰騰，米香濃郁。
&esp;&esp;經過攪拌之後，鮮綠的芫荽被翻了出來。清爽的馨香氣味，也跟著滾燙的熱氣一起鑽進鼻子裡。
&esp;&esp;而柔軟鮮嫩的裡脊肉丁，則是鮮美異常。肉味微鹹，卻又略帶甜味，稍一咀嚼就咬碎了，嫩得彷彿要化在舌頭上。
&esp;&esp;生薑與胡椒粉的辛香味道，則是讓本已被溫暖的脾胃，更多了一層舒緩與安心的體驗。
&esp;&esp;果然還是喜歡吃自己做的飯菜啊……黎錦心想。
&esp;&esp;雖然黎錦當將軍的時候是不怎麼下廚的，但時隔多年，她幾乎完全沒有忘記自己記得的食譜與菜譜。
&esp;&esp;喜歡吃自己做的飯啊。
&esp;&esp;雖然很多外人也能做出好吃的食物，但是，對黎錦來說，吃外人做的飯，不過是充飢而已。只有吃下自己做的飯，她才能感覺到內心獲得了慰藉與滿足。
&esp;&esp;也只有吃自己做的食物，脾胃才覺得輕鬆溫暖。
&esp;&esp;滿滿地吃下了一大碗粥，黎錦這才安心地撥出一口氣。
&esp;&esp;吃飽喝足了，黎錦就將念頭放在了別的事情上。
