作者：大鵝踏雪泥提示您：看後求收藏（奇妙書庫www.qmshu.tw），接著再看更方便。
p;&esp;所以村裡人即使很眼饞豬板油，但仍然對豬腿肉搶破頭，聞嘉嘉撿了個漏，得到一斤五花肉和半斤豬板油，都是再好不過的部位。
&esp;&esp;最後，還拿到半塊豬舌頭，半截小臂長的豬尾骨，聞嘉嘉也算是滿載而歸。
&esp;&esp;兩姑娘還捨不得回家，聞嘉嘉也不拘著她們。
&esp;&esp;最近農閒，村裡到處都是人。村口還有民兵走動，不怕有人販子來抱孩子。
&esp;&esp;聞嘉嘉回到家，將盆和桶放下後，來到後院將雞籠門開啟，放雞出籠。
&esp;&esp;接著去菜園摘菜，一些被蟲蛀了的菜葉子丟給雞鴨吃。
&esp;&esp;是的，家裡兩隻鴨還養著呢。
&esp;&esp;一天天的，養得越來越肥，聞嘉嘉不太捨得殺了，準備過陣子再殺，也好給年夜飯添一道大菜。
&esp;&esp;雞一路咯咯咯地到處覓食，聞嘉嘉眼神隨著雞而動，一隻一隻雞掃過去，她在想自己要殺哪一隻。
&esp;&esp;雞大概是感受到了位置，紛紛跑來。聞嘉嘉也不在意，反正也不是今天殺。
&esp;&esp;她轉身回廚房，把豬血給凝固上。又把骨頭放在戶外的缸裡，留著明天吃。如今天氣冷了，骨頭放到明天沒多大的問題。
&esp;&esp;今天吃肉，五花肉當然還是要做成紅燒肉來吃。
&esp;&esp;聞春和聞萱對聞嘉嘉上回做的紅燒肉驚為天人，她們驚得手舞足蹈，一邊吃肉一邊扭，跟屁股上長針了似的。
&esp;&esp;鑑於她們如此愛吃，聞嘉嘉就準備再做一回。
&esp;&esp;嗯，她也愛吃。畢竟這年頭的豬，是正兒八經的糧食豬，香得緊呢。
&esp;&esp;就在聞嘉嘉把飯蒸下去，準備刮刮豬皮時門口有人喊她。
&esp;&esp;“誰呀？”她放下豬肉，手在圍裙上擦擦，往門口走去。
&esp;&esp;“請問你是？”聞嘉嘉疑惑問。門口的人她並不認識。
&esp;&esp;門口男子道：“聞嘉嘉是吧，我是徐朝明，公社有你電話，魏岱打來的，讓你中午12點的時候再回過去。”
&esp;&esp;聞嘉嘉瞪大眼睛，很是震驚。
&esp;&esp;好傢伙，原來還能打電話啊。她以為只能寫信呢，最多再發個電報了。
&esp;&esp;徐朝明帶完話就離開。
&esp;&esp;聞嘉嘉蹙眉想了想，想不到有啥要緊事兒是需要魏岱打電話來說的。
&esp;&esp;木桶裡的米飯慢慢熟透了，聞嘉嘉把它端起來放到旁邊去，開始做紅燒肉。
&esp;&esp;五花肉的豬皮被她燙過，要用刀細細刮，如今半點異味都沒有。
&esp;&esp;此刻將火燒旺，先把洗乾淨的豬板油切成塊放到鍋裡熬，油渣熬黃熬小，撈出來後撒點鹽就是一道美味。
&esp;&esp;而後把鍋裡的油撈到鍋旁的油罐中，這塊豬板油實在漂亮，足足熬出小半罐的油，完全足夠她家吃到過年的。
&esp;&esp;熬完豬油，可以開始做紅燒肉了。
&esp;&esp;切成麻將大小的紅燒肉倒入鍋中，因為鍋中有剛才撈不乾淨的底油，這會兒子豬肉也就不粘鍋。
&esp;&esp;待到五花肉煸出油後，把多餘的油撈了，肉也夾上來。剩餘的底油呢，用來炒糖色。
&esp;&esp;聞嘉嘉在紅燒肉上，是正兒八經的甜黨，最喜歡本幫紅燒肉了。上輩子選擇把家安在上海，就有那兒的菜太合她口味的原因在。
&esp;&esp;炒完糖色的紅燒肉外表好似被焦糖包裹，緊接著加醬油和料酒，倒水放香料，蓋上鍋蓋慢慢熬。
&esp;&esp;肉好，調料好，火候好，做出來的紅燒肉很難不好吃。
&esp;&esp;鍋中咕嘟咕嘟響，美妙的肉香味兒充斥著整個廚房。
&esp;&esp;聞春和聞萱蹦蹦跳跳回來，到了堂屋口就“哇”了一聲，隨後撒腿一路跑到廚房中，湊在灶臺邊“哼哼哼”地用鼻子吸個不停。
&esp;&esp;“好香，是紅
