天災：開局一座山，囤貨？種田

第55章 (第1/2頁)

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&esp;&esp;小路上的草都是直立著的細細的小草，坑洞上蓋著的是蕨類的大葉子，平鋪在上邊都不是直立著長的。

&esp;&esp;穆奚把糊糊拎起來，“這小東西走前面啪嗒就掉進去了，我褲子上這土是下去撈它蹭上的。”

&esp;&esp;糊糊嗷嗚一聲，可憐巴巴的。

&esp;&esp;趙葉青讓他倆都去洗洗，“我先做飯，你倆洗乾淨就回來吃飯，餃子你吃蒸的煮的還是煎的？”

&esp;&esp;“都行。”

&esp;&esp;這話她也就問問，小孩子才做選擇，大人當然全都要。

&esp;&esp;蒸餃和煎餃可以同時進行，前者不用看火候，後者需要守著翻面。

&esp;&esp;平底鍋裡熱油擺上餃子，聞到麵皮的香氣了，再淋上一圈水，蓋上蓋子燜幾分鐘。

&esp;&esp;趁著空檔調一個蘸料，煎餃她喜歡蘸油潑辣子，蒸餃喜歡蘸醋，水煮的不用蘸料，餃子湯裡調味就行。

&esp;&esp;還好之前買調料的時候有買辣椒粉，辣子要現潑的才好吃。

&esp;&esp;潑辣子的油最香的是用料油，可惜沒有洋蔥，香菜也在前幾天的冰雹中壯烈犧牲了，料油只能用大蔥和香葉桂皮八角之類的香料一起炸了。

&esp;&esp;兩個鍋子現在都被佔用，要等出鍋了才能熱油。

&esp;&esp;趙葉青拿了一個小碗，先把陳醋裝出來。

&esp;&esp;家裡沒有專門買餃子醋，陳醋加少許白糖味道也大差不差，

&esp;&esp;她是愛吃酸的，怕穆奚吃不了太酸才加了白糖，她平日吃餃子都是吃完後，剩下的陳醋直接喝掉。

&esp;&esp;沒有冷凍過的餃子熟得快，煎餃和蒸餃幾乎同時出鍋。

&esp;&esp;每一個煎餃的下面都是煎出了焦香的脆殼，撒上一把熟芝麻就能裝盤了。

&esp;&esp;大鍋上的蒸籠拿下來，底下的水還在翻滾，是乾淨的，可以直接用來煮餃子。

&esp;&esp;餃子下進鍋裡，用大勺子的勺背輕輕推動餃子，避免粘在鍋底，等個一分鐘，稍微浮起來一點後就不用再守著了。

&esp;&esp;起鍋燒油，把大料和大蔥都下進去，小火直到這些材料都炸幹了，再關火等五分鐘，油溫降下來了，舀一勺潑在辣椒麵上拌勻，這樣後續潑熱油才不會讓辣椒麵糊掉。

&esp;&esp;剩下的油開火加熱，微微油煙冒出時油就已經滾燙了，這時候再全部潑在辣椒麵上。

&esp;&esp;一瞬間辣椒的香氣被激發出來，嘴裡的唾液抑制不住的開始分泌。

&esp;&esp;鍋裡的餃子也好了，碗底先放上剛才炸的金黃酥脆的大蔥，加上生抽蠔油和一點幹紫菜，滾燙的餃子湯淋在上面，再把鍋裡的餃子撈進碗裡，撒上一把蔥花。

&esp;&esp;三種餃子端上桌，蘸料都分成兩份，這次一共消耗了一半的餃子，剩下的裝進袋子裡放進冰櫃凍上。

&esp;&esp;見穆奚洗完澡回來了，她這才把筷子架好，嘴裡默唸著幾位老人的名字。

&esp;&esp;穆奚站在旁邊，嘴角微微彎起，散漫的眉眼顯得有些柔和，嘴唇輕輕開合，默唸著什麼。

&esp;&esp;幾分鐘後就能入座開飯了。

&esp;&esp;“元寶的是白菜的，柳葉的是大蔥的，兩種混著煮了，三種口味都有。”趙葉青簡單介紹完，就不再說話了。

&esp;&esp;因為現潑的油辣子真的太香了。

&esp;&esp;煎餃是最能放的，按照順序來說，應該是先吃煮的，免得一會餃子皮被面湯泡漲了，再吃蒸的，最後才吃煎餃。

&esp;&esp;水煮的餃子湯是以前奶奶調配的餛飩湯底，差一勺豬油，不然就更香了。

&esp;&esp;現包的餃子組出來的蒸餃，餃子皮不會發硬，微微有些變得透明。

&esp;&esp;牙齒輕輕咬開餃子皮，熱氣從裡面冒出來，再放進陳醋裡降溫，夾起來便能直接入口。

&esp;&esp;她買的都是陳年老醋，醋香嗆人，酸度極高