第458章 (第2/2頁)
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一條,今晚咱們吃頓好的。”
&esp;&esp;家裡的雞多,時不時就能宰一隻來吃,魚也是不缺的,就只有那鴨子,都已經多少年沒有吃過鴨肉了,今天必須滿足口腹之慾。
&esp;&esp;要說鴨子的吃法,趙葉青認為最好的吃首當其衝便是烤鴨,片皮烤鴨裹上甜麵醬,配上大蔥和黃瓜用暄軟的小餅一卷。
&esp;&esp;或是粵省的吃法,剛從烤爐拿出來的鴨子剁成塊後,蘸上酸甜的梅子醬,清新又不油膩。
&esp;&esp;還可以是川省的吃法,剁成塊的烤鴨放進紅油滷湯中慢煮,烤過的鴨皮被湯汁填充,鹹香微辣一咬下去滿口生香。
&esp;&esp;趙葉青差點就控制不住自己的口水了,可要想做出一份好吃的烤鴨,一時半會肯定是不行的,就算不用吊爐烤,就用廚房的電烤箱,也得花費好幾個小時。
&esp;&esp;現在距離晚飯不過兩個多小時的時間,趙葉青不想把烤鴨做得將就,只能放棄這個想法,退而求其次,打算做個酸蘿蔔鴨湯。
&esp;&esp;她也考慮過燜鴨子或是做成三杯鴨,可這些菜都需要醬油生抽,家裡已經沒有了,釀造的醬油還得一個月才能吃。
&esp;&esp;在她心目中,酸蘿蔔老鴨湯算是鴨肉料理中能排前五的,做法也簡單,食材家中也有。
&esp;&esp;穆奚出去殺鴨子了,趙葉青從泡菜罈子裡夾出三大塊酸蘿蔔,這蘿蔔是和辣椒一起泡的,用的是去年冬天收回來的蘿蔔,泡了好幾個月了,又酸又辣光聞著口水就急速分泌。
&esp;&esp;有了湯,剩下的魚和雞就做成菜。
&esp;&esp;趙葉青衝著外面殺鴨子的穆奚喊了一聲:“來一隻三個月左右的嫩雞,炒著吃的。”
&esp;&esp;說罷,就從冰箱的冷凍區拿出了一袋子板栗,這是去年秋天的時候,穆奚又去找了那棵栗子樹,撿了些板栗回來,沒吃完就放在冰箱裡凍上了。