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伏特加的名字也不算怪異，這個時代的酒水為了引起轟動，各種各樣的怪名字啥都有，一般都是什麼燒，什麼釀，伏特加的少量流出，也沒有讓人很難接受，只是這巨大的威力在臨清城掀起了一陣小小的風潮。
酒號的掌櫃初時打發自己家的小廝去買些回來，後來都是碰了一鼻子灰回來說是大集百戶所的作坊被當兵的修起了壕溝圍欄，等閒不讓人靠近，只是說這些“伏特加”都是給衛城的軍爺們釀造的，壓根就不賣個城裡的酒肆，之前那是試著釀的散酒才讓人帶走品嚐而已。
“啥？”天成號的周掌櫃看著小罐子裡不多的伏特加，咋舌地問前去打聽的夥計道：“這些殺才釀酒不售賣，能進到他們的作坊裡看看咋做出來的嗎？”
“進不去。”夥計搖著頭說：“那些軍士挖了壕溝，還安排了人巡邏，有幾個人想翻進去看看都被打出來了，這新來的張百戶，只是拿出了一些伏特加給他的軍士飲用，我湊著過去，花了一兩銀子偷偷買了這麼多，藏著掖著才從大集鎮那邊跑回來拿給東家。”
“這個酒乾淨的跟水似地，度數又高，聞著味就能勾著肚裡的酒蟲，咱們家釀的酒比起來就差了不少，若是那些殺才供的多了，以後咱們的酒館就不好乾了，我已經把張師傅從作坊叫過來，讓他嚐嚐這個酒是怎麼做出來的，看看能不能學著做點。”周掌櫃嘆氣道：“此時要跟胡行老報告，這些軍戶連個招呼都不打就要釀酒，真是不把我們臨清酒坊的人放在眼裡。”
正說話間，一個年近五十的老者從大門走來，他就是周掌櫃所說的張師傅，一個從事釀酒工作三十餘年的老匠人，這個時候的釀酒大師不同於後世靠著各種儀器去分析和控制，他們可都是在自己的工作中積攢了不少的經驗與獨門技巧，主要還是憑著感覺去判斷酒水的酒精度與爐子的溫度，秉承著“教會了徒弟，餓死師傅”的優良傳統，這個酒坊沒了張師傅，這酒的味道就會發生巨大的變化。
“張師傅，這是那些軍戶釀造的新酒，名字叫伏特加，說是從《詩經》裡得到的靈感，前幾日被一些送東西去軍營的商販買了一些帶回臨清，現在整個臨清的人都在找這個酒喝。”周掌櫃說：“你老人家快來嚐嚐，看看能不能仿造一些。”
張師傅走近了看著杯中的液體，也是不由得吞嚥口水，雖然他年紀大了一些味覺有些失靈，但是這純粹的酒香還是刺激到了他的鼻子，明朝時的人釀造酒水也是隨心所欲加著各種各樣的東西，往往是其他香料或者果子的味道掩蓋了酒精的味道，只有這些整日與酒精打交道的老人才會如此上心。
“好酒。”張師傅看著那如水一般的液體，居然少了很多酒糟的特殊香味，再看那顏色也要比自己釀的好酒更加無暇，不由得端起杯子聞了聞，然後一口喝下。隨著一陣的咳嗽，張師傅紅著臉說道：“這酒，這酒，居然沒有一絲的雜味，喝起來就像是刀子在嘴裡滑動，一陣的熱在喉嚨裡流進肚子，舒服的不得了。這肯定是經過數次的蒸釀得來的，但是為啥能做的這麼幹淨？”
“為啥啊。”周掌櫃好奇地問。
“我也不知道，這肯定是那些軍戶裡面有高人，這樣獨門的手藝估計是家傳的絕技吧。”張師傅咋著嘴，還是不過癮地說：“還有沒有，再給我來點。”
周掌櫃那邊做了個手勢，夥計就端著小酒壺又倒了一杯，這次倒了約莫有一兩，張師傅端起來又是一飲而盡，然後就紅著臉呼吸急促，他捂著自己的心口說道：“這酒，這酒真是厲害，我這才喝了不到二兩，都感覺這心都快跳出來了，不成立不成了，我得去休息一會。”
看著自顧自走開的張師傅，周掌櫃也是沒辦法，這個老師傅可是他酒坊的核心人物，帶著幾個徒弟在這邊做工二十餘年了，說是做工其實都跟大爺似地，他們用手和鼻子去感覺溫度酒精度，釀酒的時候壓根就不讓其他的人在旁邊，幾次周掌櫃想摻點沙子進去，都是白搭，這些手藝人最提防偷師學藝的人，不拜師一點也不教，拜師那也是得在本地行會的行老那邊備案，拜了師就要恪守秘密，一旦把技術傳出去就是欺師滅祖砸了大家的飯碗，行會或者師傅執行家法處理哪怕是搞出人命官府都不管。
所以這周掌櫃那也是乾著急，因為張師傅可以換個酒坊，但是周掌櫃卻是無法沒有張師傅，只能打發夥計出去準備，他則帶上剩下的一些伏特加去胡行老那邊報告。這些地頭蛇佔都是既得利益者，現在有人要分蛋糕，自然是要群而攻之才行。
別的穿越者到了古代就開金手指釀酒造肥皂，經營香水還賣內衣，乍看起來風
