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母親拗不過楊開，只能不情不願的點了點頭。
楊開開始準備做土豆絲的材料，他先將土豆清洗乾淨，然後用刀將皮去掉，再將土豆切絲。
接著找來幾個辣椒切成小段，準備一些蔥花等輔助配菜。
看著兒子那嫻熟的動作，楊英有些驚訝，她怎麼也沒想到兒子居然真的會做這些。
等把材料切好，楊開又從罐子裡挖出一些豬油放在一個碗大的鐵勺中，接著將鐵勺放進灶火中。
等豬油化開以後，楊開將配菜放入其中，再將土豆絲依次放入。
本來楊開想加入一些醋，找了一圈沒有找到，楊開隨口說了一句要是有醋就更好了。
母親說醋家裡有，是自己家裡用柿子釀的。
楊開有些驚喜，趕緊給菜中加了一些醋，最後才將自己製作的調料放入其中。
就這樣，酸辣土豆絲就做好了。
楊開夾了一些給小妹：“小妹，你過來嚐嚐老好吃嗎？”
小妹聽了，眼睛笑的都眯起來了，不停的點頭，張開嘴等著吃的。
楊開將筷子中的菜放進她口中，小妹沒兩口就吃完了，吃完還舔了舔嘴唇：“哥哥，太好吃了，比媽媽做的都好吃。”
看著小妹那意猶未盡的樣子，楊開又給她夾了一點，告訴她剩下的要等父親回來才能吃。
“媽，你也嚐嚐，看看味道怎麼樣？”
母親點了點頭，夾了一筷子，入口很滑，有點酸，又帶點辣，還有一些麻麻的感覺，她感覺挺好吃的。
“開子，你這從哪裡學來的手藝，挺好吃的，還有你最後加的那些東西是什麼？”
聽著母親的話，楊開笑了：“媽，你先別管這手藝哪學的，好吃就行了。至於最後加的那些東西，就是我用買回來的那些材料做的，我把他稱作楊氏調味，有了這個，我們的好日子可就要來了。”
母親點了點頭，沒有再問。
楊開自己加了一點，嚐了嚐，他感覺這味道好像差了一些，他準備再做一些調料。
想到這，楊開便離開的廚房。
這一次，楊開沒有將原材料直接混合，他準備分開碾碎，然後再混合，楊開想看看這兩種做法做出來的調料哪種更好。
這次用的時間久一些，足足三個多小時，楊開才做好成品。
期間父親從外面回來了，告訴楊開，村裡的證明給他開好了。
楊開他們也吃過飯了，家裡人一致認為這是他們吃過最好的菜。
看著手中的成品，楊開決定明天再試試效果。
調料算是做好了，楊開準備開始做另一樣菜–八寶辣椒。
這次楊開準備直接在鍋裡炒。
楊開將切好的鹹菜放在一邊，然後開始準備蔥、姜、蒜、辣椒、大蔥，肉塊等。
等將所有的材料都準備好了，楊開將今天煉出的豬油全都放進鍋中，然後開始升火加熱。
楊開做這些的時候，一家人都在旁邊幫忙，他們想看看楊開到底在做什麼？
等豬油加熱冒煙後，楊開將蔥、姜、蒜全部放進去翻炒，然後再將切好的鹹菜放進去炒。
楊開知道，這個時候一定要注意火候。
約莫十多分鐘以後，楊開將辣椒麵加入其中，這個時候，一股嗆人的味道充滿整個廚房。
楊開快速翻炒幾下，蓋上鍋蓋，他要讓辣椒融入鹹菜中，要讓鹹菜滲入辣椒，還得讓肉味徹底融入其中。
就這麼繼續炒了十多分鐘，楊開將自己製作好的調料加入其中，繼續用大火翻炒。
漸漸的，廚房中沒了嗆人的氣味，一股香氣撲鼻而來，讓人聞了直流口水。
不過楊開並沒有停止，而是繼續翻炒，等到鍋中香味漸漸融入菜中，楊開知道馬上就可以出鍋了。
還差最後一道程式，楊開往裡面放了適量的食鹽，繼續翻炒了一會，這才大功告成。
等楊開將製作的八寶辣子放到盆中時，小妹第一個過來看，她的嘴還在不停嚼東西，嘴角有口水就出。
楊開夾了一點點吹了吹氣，這才放到小妹嘴邊：“小心燙，這個特別辣，你只能吃一點點。”
小妹趕緊不停點頭，然後一口吞下，辣椒入口，小妹就在地上不停的跳，她的眼角還有淚水。
這把母親嚇了一跳，趕緊過去抱住她：“你這傻孩子，趕緊吐出來，她大姐，給你妹妹舀碗涼水。”
小妹沒有
