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年美好生活的熱切期盼,彷彿那新的一年所蘊含的團圓和甜蜜,已然隨著這甜甜的香氣,在空氣中悄然地瀰漫開來,將整個廚房都包裹在了溫暖的氣息之中。
除了那備受喜愛的甜粄之外,客家人還有著諸多令人垂涎欲滴的傳統美食。就拿釀豆腐來說吧,那鮮嫩的豆腐宛如一塊潔白無瑕的美玉,中間巧妙地夾著細膩的肉餡,宛如一顆隱藏在玉石中的珍珠。經過煎制後,豆腐表面金黃酥脆,散發著誘人的香氣;再經過燉煮,肉餡充分吸收了湯汁的精華,味道愈發鮮美醇厚,每一口都能感受到豆腐的嫩滑與肉餡的鮮香在舌尖上相互交融,帶來無與倫比的味覺享受。
還有那聞名遐邇的鹽焗雞,它採用了獨特的鹽焗工藝精心製作而成。在高溫的作用下,鹽粒彷彿擁有了神奇的魔力,將雞肉層層包裹起來。經過一段時間的烘烤,雞肉的外皮變得酥脆可口,彷彿輕輕一咬就能聽到清脆的聲響;而內部的肉質卻依然保持著鮮嫩多汁的狀態,入口即化,那濃郁的香味,彷彿能夠穿透人的心靈,讓人陶醉其中。
梅菜扣肉更是客家人的經典之作,那一塊塊肥瘦相間的五花肉,宛如一片片精美的藝術品。經過烹飪後,五花肉變得肥而不膩,油脂在口中融化,帶來一種滿足的口感。而那鹹香的梅菜,則像是一位忠誠的夥伴,緊緊地依附在五花肉上,兩者相得益彰,共同演繹出一場味蕾的盛宴。每一口梅菜扣肉,都能讓人感受到那種濃濃的家鄉味道,那回味悠長的滋味,彷彿在心中留下了深深的印記,讓人流連忘返。
蘇媽小心翼翼地將糯米粉倒入大木盆中,那雪白細膩的粉末彷彿雪花般輕盈地灑落,緊接著她緩緩加入適量的白糖,白糖如晶瑩的珍珠般融入糯米粉中,散發出淡淡的甜味。一旁的蘇瑤則拿著水瓢,輕輕地往盆裡加水,一邊加一邊用手攪拌著,生怕加水過多或過少影響甜粄的口感。隨著水的加入,糯米粉漸漸變得溼潤起來,形成了一團團柔軟的麵糰。
肖喬宇的弟弟妹妹們一個個都像小尾巴似的緊緊跟在蘇媽和蘇瑤身後,他們睜大眼睛,目不轉睛地盯著兩人的每一個動作。弟弟的鼻子不停地嗅著空氣中瀰漫的香甜氣息,眼中閃爍著期待的光芒,忍不住說道:“姆姆,這個甜粄好香呀,我都快等不及要吃啦。”蘇媽聽到弟弟的話,臉上露出溫柔的笑容,疼愛地摸了摸他的頭,說:“別急呀,寶貝,等蒸好了,你們就可以盡情品嚐了。這可是我們客家人過年最重要的美食之一呢,它承載著我們對新年的美好期望和祝福。”妹妹也在一旁乖巧地點點頭,眼中滿是期待。此時,廚房裡充滿了溫馨而甜蜜的氛圍,大家都沉浸在即將製作出美味甜粄的喜悅之中。
這天呀,全家總動員,每個人都在為迎接新年忙碌著。肖喬宇在院子裡幫忙掛燈籠,他站在梯子上,小心翼翼地把一個個紅彤彤的燈籠掛在屋簷下,嘴裡還唸叨著:“這燈籠一掛,新年的氛圍一下子就濃起來啦。”
蘇爸則在屋裡忙著整理桌椅,他把桌椅擺放得整整齊齊,還仔細地擦拭著,自言自語道:“過年嘛,就得讓家裡乾乾淨淨、利利索索的。”
對於肖喬宇的弟弟妹妹來說,這確實是他們二十多年來第一次經歷這樣的場面,新奇得很呢。他們一會兒跑到廚房看蘇媽和蘇瑤做甜粄,一會兒又跑到院子裡看肖喬宇掛燈籠,像兩隻快樂的小鳥在各個地方穿梭著。
弟弟看著大家忙碌的樣子,對妹妹說:“姐,你看大家都忙得熱火朝天的,這才是過年該有的樣子呀,以前過年都沒這麼熱鬧呢。”
妹妹深有同感地點點頭,說:“是啊,我覺得這樣好有意思哦,大家一起為了迎接新年做準備,感覺新年越來越近啦。”
在這忙碌的過程中,家裡的每一個角落都充滿了歡聲笑語,每一個人都沉浸在新年的喜悅和期待中。就連家裡養的小貓也似乎感受到了這喜慶的氛圍,在大家腳邊蹭來蹭去,喵喵叫著,彷彿也在為新年的到來而歡呼呢。
鎮子裡不時傳來其他人家忙碌的聲音,有掃地的 “刷刷” 聲,有剁肉的 “咚咚” 聲,還有孩子們的歡聲笑語,各種聲音交織在一起,整個客家村落都籠罩在一片喜慶的氛圍之中。那一家家的院子裡,有的在貼對聯,紅紅的對聯在陽光下格外耀眼;有的在殺雞宰鴨,準備著豐盛的年夜飯;還有的在忙著打掃衛生,讓家裡煥然一新。大家都在遵循著客家的傳統習俗,熱熱鬧鬧地迎接新年的到來,彷彿整個村落都變成了一個歡樂的海洋。