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命的在她手上撲騰著,嘎嘎嘎的叫喚著。
不過憑它怎麼撲騰叫喚都沒用,還是免不了被宰。
把鴨腳先用稻草捆牢,再放血,用石頭壓住翅膀。
把燒開的水加入一點冷水,讓水在七十度差不多的樣子,再放點鹽在水裡。
再把鴨子放進水裡,來回轉動,每個地方都用水泡到,這樣鴨子毛就會比較好拔。
拔好鴨子毛,放在稻草上燻烤一下,燻到油脂滴落就行,不要烤焦,燻的時候要來回翻動。
這就是稻草鴨,稻草燻過的鴨子有一股香味。
清洗的時候再用好的稻草搓掉燻烤出來的黑灰。
自家養的雞鴨內臟都可以留著吃,用辣椒爆炒雞雜鴨雜是很好的下飯下酒菜。
鴨子弄好,又抓了只雞,雞毛就比較好退了,燒開水,直接把雞放進去,快速的拔去毛。
雞鴨搞好天已經全黑了,隨便吃了點飯,洗洗就準備睡覺。
明天還有不少事等著她呢。
一夜無夢。
天光熹微,踏著晨露甄美好騎著小電驢來到鎮上。
因為昨天已經跟賣魚成打好招呼,不用著急,先去超市買蝦。
這裡地處內陸,又是郊區鎮上沒什麼海鮮買,所以就買了盤明蝦。
出來到賣藕的攤子上買了兩節藕,準備涼拌吃。
買完藕這才到賣魚成這裡拿魚,東西買完,趕緊回到家。
回家後還早,到成叔家,成叔剛好把牛放好回來吃飯。
成叔每天早晚都要去放牛,這樣牛才養的壯實。
把成叔帶到要開荒的地裡,跟成叔說了說怎麼開,這才回家。
雖然現在地比較幹,不過這裡的地是沙土地,不是那麼板結。
回到家後,煮了碗麵吃,就開始準備中午的飯菜了。