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歲末寒冬，臘月二十三（部分南方地區為臘月二十四），一場神秘而莊重的儀式——送灶神，在華夏大地的各個角落悄然上演。這一古老習俗跨越山川湖海，歷經歲月沉澱，衍生出千般模樣、萬般講究，承載著民眾對生活的熱望、對神靈的敬畏，勾勒出一幅絢爛多姿的民俗畫卷。
在廣袤的北方大地，當凜冽的寒風開始在街巷間呼嘯，宣告著臘月的深入，送灶神的籌備也緊鑼密鼓地開啟了。糖瓜，是這場儀式中當之無愧的主角。早在臘月初，街頭巷尾的小作坊便忙碌起來，師傅們守著熱氣騰騰的大鍋，熟練地攪動著麥芽糖液。那琥珀色的糖液在鍋中翻滾，逐漸變得濃稠，最終被塑造成小巧玲瓏的糖瓜模樣，圓滾滾、亮晶晶，還散發著誘人的甜香。一入臘月二十三，主婦們紛紛前往集市，精心挑選那些飽滿規整的糖瓜。回到家中，第一件事便是將灶臺擦拭得一塵不染，擺上個糖瓜，宛如陳列珍貴的寶物。糖瓜之所以如此重要，是因其黏性極大，背後寓意著用甜蜜黏住灶王爺的嘴，讓他上天述職時，只將家中的好事娓娓道來，像是闔家團圓的溫馨場景、鄰里互幫互助的暖心故事，至於偶爾的爭吵、無傷大雅的小過錯，都被這甜蜜封印。待夜幕如墨染透天空，家中燃起兩支紅燭，暖黃的燭光輕輕搖曳，驅散了冬日的些許寒意。一家老小整整齊齊地站在灶臺前，表情莊重而虔誠，依次緩緩下拜。長輩們口中唸唸有詞，聲調平和又懇切，訴說著對新一年的憧憬，懇請灶王爺多為家中美言；孩童們雖年紀尚小，不太明白其中深意，卻也被這肅穆氛圍感染，規規矩矩站著，心裡惦記著儀式結束後的那一口甜。此刻，整個屋子都沉浸在一種神秘又溫暖的氣息之中，彷彿灶王爺真能聽見這份祈願。
而送灶之前的大掃除，更是一場全家總動員的浩大工程。掃帚、撣子、抹布紛紛登場，平日裡藏在角落裡的灰塵、灶臺上日積月累的油漬、天花板上悄然織起的蛛網，都成了要被攻克的“敵軍”。尤其是灶臺周邊，人們用最細膩的抹布，沾上溫熱的水，反覆擦拭，直到那灶壁、爐臺都明光鋥亮，能清晰映照出人影來。這場大掃除可不只是為了乾淨整潔，它更有著深層寓意——掃除舊年積攢下來的晦氣，讓家以全新的面貌迎接新年的喜氣。家中的男人們也沒閒著，他們會細緻檢查爐灶，把破損的爐磚小心翼翼地替換掉，再用長杆疏通煙道，確保來年生火做飯時，煙火能順暢升騰，寓意著家宅的根基穩固，生活能如同這順暢的煙火一般，穩穩當當，毫無阻滯。有些講究的人家，還會準備紙紮的馬。這紙馬製作起來頗為精巧，彩色的紙張被裁剪、糊裱，搭配上秸稈紮成的結實骨架，一匹昂首嘶鳴、精神抖擻的駿馬便躍然眼前。人們篤信，灶王爺上天路途遙遠，這紙馬就能充當他的座駕，助他一路疾馳，更快地抵達天庭。等到祭祀完畢，糖瓜、紙馬連帶寫滿家人姓名、生辰八字以及懇切祈願的疏文，一併在灶前莊重地焚化。那嫋嫋升起的青煙，好似一條無形的紐帶，一頭連著人間煙火，一頭連著九霄雲外，護送著灶王爺開啟這場天庭述職之旅。
在這段特殊的日子裡，家中的氛圍也悄然發生著變化，一系列禁忌被嚴格恪守。從臘月二十三清晨的第一縷曙光灑下，家中便禁絕一切惡語。髒話、謊話彷彿成了禁忌的雷區，孩童們平日裡偶爾的哭鬧喊叫，此時也會被大人們迅速制止。這是因為，在大家的觀念裡，這一整天灶王爺都在家中“監聽”，任何不吉利、不文明的話語，都極有可能被他敏銳捕捉，然後原原本本帶到天庭，進而給家庭招來未知的厄運。灑掃潑水之事，也在這一天被按下了暫停鍵。水，在傳統文化的認知裡，象徵著財運，若是隨意潑灑，就彷彿是把家中的財氣也一併沖走了；掃地揚起的灰塵，更是會攪亂灶王爺出行的“仙氣”，讓他帶著不悅上天，如此一來，來年家中諸事恐怕都難得順遂，莊稼收成或許也會大打折扣。殺生，更是絕對的大忌。這一天，家中不會宰殺任何家禽家畜，那血腥殘忍之事，被視作會嚴重衝撞神靈的行為，要是讓灶王爺目睹這般場景，定會覺得這家人心性不善，從而在上天彙報時添上幾筆，使得家中流年不利，多有災厄降臨。
目光移向溫婉的江浙地區，這裡的送灶神儀式精緻得如同細膩的工筆畫。臨近臘月二十三，街頭的糕點鋪子便擺出了一盒盒精美的祭灶果。這些祭灶果被盛裝在古雅的盒子裡，開啟蓋子，滿目琳琅。寸金糖纖細修長，猶如金條，中間裹著香甜軟糯的餡料，周身密密地沾滿了白芝麻，每一口咬下去，都是甜蜜與酥脆的交織，寓意著日子甜甜蜜蜜，財富如黃金般源源不斷；油棗色澤金黃油亮，外層酥脆，內裡軟糯香
