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有見過豆腐的這種吃法。豆腐通俗的吃法不外燉、煎、紅燒、涼拌。而在臨安，竟是燒著吃的，俗稱“燒豆腐”。這種豆腐兩厘米見方，用紗布包壓後，晾曬一二日，待其有了臭味，就可以拿到架子上烘烤了。別看豆腐初時很小，但經火烘烤之後，便慢慢膨脹起來。這樣的豆腐吃起來，那才叫香吶。
絕###人（2）
橙子這樣想著，口水都快要流出來了。忙喊“老山羊”送10塊豆腐來。雖剛吃過飯，但燒豆腐的香味太讓人抵擋不住了。橙子邊喊邊將一個竹籃子用繩子送下樓，籃子裡放著10個銅板。老山羊應了一聲，唏溜著嘴將鼓圓燙手的豆腐撿在籃裡，橙子復又拉上去。
橙子拈著一塊豆腐剛送入口中，就聽到樓下一陣喧鬧聲。她抬頭看到，本城首富王利三騎在馬上，正用鞭子抽一個賣水的老頭。水一定是西門大板井的水，這水又清又甜，城裡人以飲西門水為幸福。有幅對聯這樣描述臨安的水井：“龍井紅井諸葛井，醴泉淵泉薄博泉”，其中的溥博泉便是這有名的大板井了。橙子剛進臨安城時就聽說過了，這大板井建於明洪武初年，民間流傳著“先圈板井，後建城池”和板井“水味之美，貫甲全滇”的說法，是臨安城的第一名井，井口圓形，直徑三米，井欄圓潤光滑，其間的六根石柱裝飾有浮雕圖案，古樸厚重，其非凡
