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豬肉 ０．２２ 美元
麵粉 ０．８８ 美元（比玉米粉價錢高，而且還麻煩）
糖 ０．８０ 美元
豬油 ０．６５ 美元
蘋果 ０．２５ 美元（都是實驗，但是最終失敗了）
幹蘋果 ０．２２ 美元
甘薯 ０．１０ 美元
瓦爾登湖 第三章（2）
一隻南瓜 ０．０６ 美元
一隻西瓜 ０．０２ 美元
鹽 ０．０３ 美元
是的，我的伙食費一共８．７４美元，但是，要是我不清楚大多數讀者和我一樣愧疚，而且他們的行為公佈出來還不比我強的話，我也不會這麼不害臊地公佈我下面寫的罪過。第二年，我偶爾會捉幾條魚作為食品，但有一次，我竟然殺了一隻跑到我豆田裡的土撥鼠——正如韃靼人說的那樣，它是在進行靈魂的輪迴——為了驗證這個結論，我把它吃掉了。雖然它有一股麝香的氣味，但我還是覺得是一種享受。但是，頻繁地吃它畢竟不是件好事，即使可以請到村裡的著名廚師替你烹製。
在這段時間裡，衣服和一些零零碎碎的花費，雖然數額不大，但也一併列出：
衣服及零星開支 ８．４０７５美元
油和一些家用物品 ２．００ 美元
除了洗衣服、補衣服——這些工作主要交給外面做，我還沒有收到過其他賬單——在這個地方必需的所有花銷也就是這麼多了，也有一些可能是不必要的。所有的支出如下：
房屋 ２８．１２５ 美元
一年農場 １４．７２５ 美元
八個月的糧食 ８．７４ 美元
八個月的衣服等 ８．４０７５ 美元
八個月的油等 ２．００ 美元
總計 ６１．９９７５ 美元
現在，我來告訴那些需要謀生的讀者。為了支付這一開銷，我出賣了農場上的產品，加上短工所得，共計如下：
賣出的農產品 ２３．４４ 美元
短工所得 １３．３４ 美元
總計 ３６．７８ 美元
從支出中減去這個數目，還差２５．２１７５ 美元。這正好是我起初的那點錢，那是原先就計劃要付出的，而另一方面，我得到了空閒時間、自由和健康，我還得到了一座很舒服的房子，我想隨便住多長時間都可以。
這些統計數字好像是隨意寫的，很瑣碎，看似沒有什麼用處，但是因為它特別詳細完備，所以也就有了某種價值。我所有的支出都記在賬上。從上面的賬目中可以發現，僅僅是吃飯我一週就得花掉０．２７美元。在此之後的近兩年時間裡，我的食物主要就是黑麥、沒有發酵的玉米粉、土豆、米、少量鹹肉、糖、鹽和飲用水。由於我很喜歡印度哲學，所以當然應該以米作為主食。有些人一直都很挑剔，為了回應這些人的異議，我想在這裡宣告，要是我有時在外面吃飯——我過去總是如此，以後有機會還會如此——這對我的家庭安排會有一些不好的影響。但是我說過，在外面吃飯是經常的事情，但是這根本不會影響這些報告。
透過這兩年的生活，我知道，就算是在這個緯度，要想取得一些必需的食品也不是太難；人可以像動物那樣吃得簡單，也照樣可以身體健康，精力充沛。我曾經在玉米田裡採了一些馬齒莧（學名Ｐｏｒｔｕｌａｃａ ｏｌｅｒａｃｅａ），煮熟之後，放上鹽，就作為一頓飯，儘管很簡單，但是我在很多方面都覺得滿意。我給它加上拉丁文學名，它的俗名不大好認，但是味道真的很不錯。請問，在和平的年月，普通的中午飯只需要新鮮的煮甜玉米，還有一點鹽，除了這些食物之外，一個理性的人還能需要什麼呢？我即使偶爾變換花樣，目的也只是滿足口味而已，並不是因為健康的目的。但是人們竟然常常感到飢餓的威脅，並不是因為沒有必需品，而是因為沒有奢侈品；我認識一位好心的婦人，她認為她兒子死的原因就是隻喝水。 。 想看書來
瓦爾登湖 第三章（3）
讀者當然知道，我是從經濟學的角度談論問題，而不是從營養學的角度。所以他應該不會貿然嘗試我
