甲型H1N1流感全民防範(全本)

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預防豬流感如何做到科學飲食

營養學專家日前提醒大眾，膳食營養的平衡可以有效增強人體免疫力，從而在一定程度上起到預防人感染豬流感的作用。疾病預防專家認為，人體內營養素的充足和均衡關係到機體免疫系統的強弱，與某些傳染病也有一定的相關性，如維生素A就能大大降低麻疹患者併發肺炎時的死亡率。根據已有的營養學研究成果，透過膳食平衡，使人體得到充足的營養素補充，將大大提高人體對疾病的免疫力，在預防人感染豬流感方面發揮作用。透過膳食營養提高機體免疫力，豬流感流行期間在日常飲食上要注意以下幾點。

多食新鮮蔬菜水果 適當多吃新鮮水果及蔬菜，口味要清淡，多吃豆類食品及富含蛋白質的食品。在水果中梨是首選，其味甘平，能潤肺止咳，以鴨梨最好，質酥汁多，其效更佳。其次是蘋果、菠蘿、杏仁等。蔬菜類，應多食竹筍、冬瓜、蘿蔔、黃瓜、豆芽等。最佳的蔬菜是西紅柿，甘酸養陰，富含維生素C。最近有報道，服維生素C可預防人感染豬流感，每天口服500～1000毫克維生素C，能有效幫助人體合成抗體，啟用白細胞，全面增強人體的抵抗力。能夠提高血液中中性粒細胞和淋巴細胞的殺菌和抗病毒能力，對防治呼吸道感染，預防感冒等都十分有效。

食物多樣化 食物選擇多樣化，日常飲食應以清淡為主。有輕度的呼吸道症狀時，可選擇半流質飲食，且少吃多餐；應避免高纖維化或有刺激性的食物；可適當選擇具有清熱、止咳和化痰作用的水果，如梨、桔子等；便秘者可食用香蕉；此外，還可選擇一些對肺部、喉部有好處的水果，如楊桃、馬蹄等。多食增強免疫功能的食物如蘑菇、木耳、銀耳等。

中醫食療保健 紫河車粉每天3～6克，飯後服用、靈芝煎服、青果煮蘿蔔湯、海蜇加鮮荸薺水煎、茼蒿水煎加冰糖、魚腥草水煎、枇杷核煎服、松果水煎、喝羅漢果汁；以上方法同樣對預防豬流感有益。注意飲食衛生，要儘量減少聚餐，以避開易感人群。就餐時，可設立公共筷、匙或推行西餐“一人一份”的分餐制。

飲食禁忌 預防人感染豬流感很重要的一個方面就是增強肺功能，提高自身綜合免疫力。食療也不可或缺。根據溫熱病的特點，起病急、變化快、熱度高，易化燥傷陰，病位在肺，主症是高熱，乾咳等。飲食應忌：辛辣熱物，如辣椒、生薑、酒類及煎烤烹炸食品；少食肉類及脂類食品，中醫認為“雞生火，肉生痰”。應避免太鹹、太甜的食物。總之，科學合理、衛生健康的飲食是抵禦和防範人感染豬流感最基本的措施。糖類、脂肪、蛋白質三大營養素要儘量均衡攝入，三餐熱能及營養素攝入可按3：4：3分配，三餐飲食應定時定量。

如何透過飲食增強免疫力

藥物提高人體免疫力防治豬流感與食物提高免疫力防治豬流感同屬中醫免疫範疇，但二者有所不同。

藥物提高免疫力，防治人感染豬流感乃中醫治療虛證的方法之一，主要運用補益藥物來調養機體，扶助正氣，增強機體的抗病能力，保持機體的陰陽平衡，使其發揮正常功能，扶正祛邪，促使康復。

透過調整飲食提高免疫力，防治人感染豬流感也稱食養，指應用食物的營養來提升機體的免疫力，預防疾病。

食物提高免疫力，防治人感染豬流感既方便又實惠，人們也樂於接受，一般沒有副作用，而且可起到藥物起不到的作用，但必須根據體質情況適當應用，如老年人腎虛可多吃些補腎抗衰老的食品，如胡桃肉、栗子、豬腎、甲魚、狗肉等；有肺氣虛弱，易發呼吸道感染者可吃一些銀耳、百合、白蘿蔔、綠豆等食物。透過食物提高免疫力，能使臟腑功能旺盛，氣血充實，使機體適應自然界的應變能力增強，抵禦和防止流感病邪侵襲，即中醫所謂“正氣存內，邪不可幹”。

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母乳不僅是孩子體格和智力發育的最佳食品。而且具有防止感冒的功效，在豬流感流行期間，用母乳餵養對嬰兒是十分有益的。我們已經知道，免疫球蛋白就是我們平時俗稱的“抗體”，它是機體免疫系統受到抗原刺激後產生的一種免疫物質，是一類與人體免疫功能密切相關的球形蛋白質，廣泛存在於人體和動物體中。其英文為“Immunoglobulin”，因而常縮寫為“Ig”。免疫球蛋白根據其結構和功能的不同分為五類，以希臘字母命名，即免疫球蛋白G（IgG）、免疫球蛋白A（IgA）、免疫球蛋白M（Ig