甲型H1N1流感全民防範(全本)

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羊肝 　29900 河蟹 5960

牛肝 　18300 魚肝油 85000

鴨肝 　8900 沙丁魚 100

奶油 　830 牡蠣 1500

乳酪 　1280 田螺 1721

雞蛋黃 　3500 鴨蛋 1380

大劑量維生素C能防治發熱、咳嗽嗎

對於維生素C，大家都非常熟悉，也有很多人正在服用。但是大劑量服用維生素C，可以縮短髮熱、咳嗽病程，這一點恐怕很多讀者還不清楚。患了普通發熱、咳嗽，通常以對症治療為主。不過能在發熱、咳嗽發生後3天內服用大劑量維生素C，成人每日服1000mg，兒童每日服500mg，就可減輕發熱、咳嗽症狀，縮短髮熱、咳嗽病程2～3天。這是因為服用大劑量維生素C，可以增強體內白細胞吞噬細菌和病毒的能力。也有科學家研究發現每年服用1～2個月的維生素C，可以增強機體抵抗力，從而達到預防發熱、咳嗽的目的。之所以如此是因為維生素C能將食物內蛋白質所含的胱氨酸還原成半胱氨酸，半胱氨酸是人體免疫大軍的重要成員——抗體合成的必需物質，故維生素C有間接促進抗體合成、增強免疫的作用。但是需要提醒發熱、咳嗽患者的是，每日服用維生素C劑量最好不要超過1000mg，否則可能會引起面板髮紅、腹部絞痛、腹瀉等不良反應。另外，也不要長期過量服用維生素C，因為一旦停服，由於人體仍保持對維生素C的高分解率和高排洩率，會造成體內維生素C短時間內嚴重不足，從而引發早期壞血病症狀，如牙齦腫脹及出血、牙齒鬆動等。

富含鋅的食物可抗擊發熱、咳嗽

研究表明，鋅元素是不少病毒的“剋星”。國外科學家用鋅劑抑制艾滋病病毒已獲得初步成效，用鋅劑治療流感已取得良好效果。在發熱、咳嗽高發季節多吃些富含鋅的食品有助於機體抵抗病毒。鋅能抗病的機理有二，一是鋅元素能直接抑制病毒增殖；二是鋅能增強機體細胞免疫功能，特別是吞噬細胞的功能。所以，對於經常發熱、咳嗽的人可以在醫生的指導下適當補充鋅製劑，或多食富含鋅的食物。

鋅在自然界廣泛存在，但主要存在於海味及肉類食物中，這是因為—般含蛋白質較高的食物其含鋅量都較高，如肉類、豬肝、家禽，尤其在海產品中含量更高，如牡蠣、海蟹，在田螺、黃鱔中含量也不低。植物性食物不但含鋅量較低，且吸收率也差，並可受到加工的影響，如糧食類加工越精細鋅的含量就越低。豆類如黃豆、綠豆和赤豆及堅果類中都含有一定量的鋅。人的初乳中鋅含量較高，以後逐漸減少。鋅的供給量成人為每天15mg，孕婦和乳母為每天20mg。

主要含鋅量食物表

毫克/每百克

食物名稱 含鋅 食物名稱 含鋅

牡蠣 雞肝

蟹類 ～ 雞肉

鮮貝類 ～ 豬肝

鱒魚 豬肉 ～

泥鰍 豬肉（瘦）

鱔魚 牛肉（瘦）

鹽水鴨 牛肉乾

鴨肝 羊肝

雞蛋黃 羊肉（瘦）

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富含鐵的食物能預防發熱、咳嗽嗎

研究發現，體內缺乏鐵質可引起T淋巴細胞和B淋巴細胞生成受損，表現為數量和質量下降，細胞的吞噬功能削弱，天然殺傷細胞數量減少等免疫功能降低的變化。而富含鐵質的食物可使上述不利於機體抗病能力的變化得到糾正，使機體恢復正常，達到對抗流感病毒的目的。此類食品有動物血、奶類、蛋類、肉類、菠菜等。但不宜盲目偏食過多，特別是鐵強化食品，一是避免破壞微量元素間的平衡，降低鋅、銅等的吸收率，二是過多的鐵貯於體內，可能產生有助於細菌生長和增殖的弊端。所以，對於經常發熱、咳嗽的人不妨查一查體內鐵的含量，看是否缺鐵。

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