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不等王吉說話,又說道:“或者我換了方式來問,你這茶寮位於人流密集的地方,你為何不加大宣傳,招攬更多的路人到茶寮來喝涼茶呢?那樣不就可以賺更多銀子麼?”

王吉瞅了瞅街頭來來往往的人群,無奈搖頭道:“客官,說得容易做得難!喝涼茶的人太少,任我再怎麼宣傳,也是無濟於事。”

林星不解問道:“喝涼茶的人太少?不會吧!據我所知,茶文化是廣州文化的一大特色,怎麼會沒有人喜歡喝茶呢?”

這話不假。茶文化不單是廣州文化的一大特色,也是嶺南文化的一大特色。

王吉無奈嘆息,不知從何說起。

阿三在旁邊說道:“公子,這個問題讓我來替王掌櫃回答。公子說得沒錯,茶文化確實是廣州文化的一大特點。事實上,早在前唐,茶文化就已經風靡天下。唐朝和五代十國時期,民間流行煎茶和點茶,到了本朝,則被分茶和鬥茶所取代。所謂分茶,又稱茶百戲,是指利用茶碗中的水脈,創造許多善於變化的書畫來,並從這些碗中圖案裡,使觀賞者享受茶的樂趣。。所謂鬥茶,又稱茗戰,是以競賽的形態品評茶質優劣的一種風俗。具有技巧性強、趣味性濃的特點。鬥茶對於用料、器具及烹試方法都有嚴格的要求,以茶麵湯花的色澤和均勻程度、盞的內沿與湯花相接處有沒有水的痕跡來衡量鬥茶的效果。”

他身為司戶參軍,對於民生和風土人情最是熟稔,說起茶文化來亦是頭頭是道。比起王吉這個開了二十年茶寮的人來,還是有過之而無不及。

阿三說到此處,總結概述道:“無論是分茶還是鬥茶,都是高雅的茶文化。所以一般人喝茶,首先想到的是去一家環境優雅的茶樓去品嚐,而不是到這街口小

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