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林欽接過瓶子,往口袋一放,等下放到系統空間裡銷燬包裝。
‘’好了,我開始做飯了,我家的小帕朵,敬請期待吧‘’林欽笑道。
‘’好啊,那我在看電視等著哦‘’
林欽回憶起香精煎魚的做法,從冰箱拿出蔥薑蒜,剝皮洗淨備用。
把魚從冰箱拿出來,都是攤主宰殺好的,林欽買了些放在急凍保鮮。林欽把魚洗淨,把魚鱗刮掉,放到盆裡琳入料酒,放入切好的蔥薑蒜醃製去腥。
接著等待醃製途中蓋上保鮮膜,拿出只因翅,改刀切段剔骨洗淨,放入鹽,蠔油醬油,只因精調味醃製。
然後林欽洗乾淨手開始煮飯,倒入兩蓋半的香米,倒入過濾水開始洗米,洗了兩遍後倒掉洗米水,留下米。
加入新的過濾水慢慢覆蓋到米上,水剛好蓋過手背就剛剛好了,不會太軟也不會太硬。
之後林欽拿掉保鮮膜,起鍋燒油,先往鍋裡倒入醃製的蔥薑蒜爆香,淋入菜籽油,再拿起魚尾慢慢往鍋裡輕柔的放去,然後先不要動,大概三分鐘左右用鍋慢慢滑動,使得魚皮跟鍋分離,再翻面,淋入混合了因子精的蜜糖水,往魚上倒去。蓋上蓋子轉中小火燜五分鐘。
再慢慢滑動鍋使魚皮脫離鍋底,香精煎魚製作完成。林欽先蓋上蓋子保溫。
然後製作香翅撈飯,這個很簡單,主要處理好只因翅就好。用另外的鍋子起鍋燒油,還是蔥薑蒜爆香,放入只因翅,淋上蠔油生抽,放上碾碎的八角茴香。再倒入蜜糖水,先翻炒幾下防止粘鍋。
再燜煮五分鐘,先把只因翅裝盤,大火將醬汁收汁,拿出兩隻大碗裝飯,放上做好的只因翅,淋上醬汁,撒上香菜碎,香翅撈飯製作完成。
林欽再把香精煎魚裝盤,淋上醬汁。也完成了。
再煲了只因蛋蝦米海帶湯,帕朵連忙跑來幫忙。
然後開動啦!
帕朵瘋狂的扒拉著碗,‘’太好吃了,林大哥你做飯真厲害,只因翅好好吃啊,這醬汁拌飯,太下飯了!‘’
‘’這叫香翅撈飯,那魚是香精煎魚。都是我老家的特色菜‘’林欽笑道。
每日吊圖
很離譜