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風味。限於夏天食用,俗稱“區米茶”、”炒米茶”。其做法是先將大米放在鍋裡文火幹炒,炒到大米發黃帶焦時起鍋,用水洗淨,再用水煮而成,涼後即可食用。其湯『色』淡黃,香氣濃郁,滋味微甜而不淡,略澀而不苦口,既可代替米飯,又具飲茶解渴的作用,為夏季防暑降溫之佳品,天氣越熱越爽口。若吃隔夜米茶,如飲酸梅湯,帶酸不酸,帶甜不甜,別有一番風味。

鍾祥盤龍菜又稱卷切、蟠龍菜。它紅黃相間,肥而不膩,柔滑油潤,味香綿長。系明朝宮廷御膳佳餚,

首創於湖廣安陸州(今鍾祥)興獻王宮邸。為宴席上的美食上品。是鍾祥地區名優土特產品之一。說到盤龍菜,還有一段鮮為人知的故事。

相傳明正德16年(公元1521年),明武宗朱厚照駕崩,無子繼位,是遵奉“兄終弟及”之祖訓,立湖廣安陸州已故興獻王朱佑杬之子朱厚熜呢?還是立壽定王朱佑搘、汝安王朱佑梈呢?最後,由孝皇張太后主傳懿旨,在將武宗的遺詔發往安陸州的同時,也給居住在德安的壽定王朱佑搘、衛輝的汝安王朱佑梈發了遺詔。三詔齊發,太后命三人“先到為君,後到為臣”。朱厚熜接到遺詔一悲一喜一驚。悲的是皇兄晏駕新崩,啼泣號慟;喜的是奉遺詔即將恭膺大統,君臨天下;驚的是安陸州距京城3000多里,德安和衛輝距京城僅數百里,以三千之遙對數百之近,何以先到?正當他急得手足無措之時,卜師嚴嵩獻計說:“唯世子(朱厚熜的尊稱)假扮欽犯,穩坐囚車,方能日夜兼程,既無人敢阻,亦無人應接,不過20日便可到京都。想那壽定王、汝安王,自以為路近無憂,必大張旗鼓,各地官員必爭相迎送,20裡一小宴、30裡一大宴,如此定會延宕。”直說得世子手舞足蹈,為了當皇帝,也不在乎臉面好看不好看了。忽然,他想到了坐囚車必吃那囚飯,囚糧粗食何以下嚥?若不吃囚食,萬一被人看出�

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