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更新時間：2009…3…15 19：07：42 本章字數：2928
不過還有個問題，就算五寨堡的糧田恢復到以前風調雨順時，糧食產量也是遠遠不能滿足黃來福心目中的需求。
中國幾千年來大部分實行的是精耕細作，自給自足似的自然經濟，五寨堡當然也不例外。
這種經濟的主要特徵是，以種植糧食為主體，以一家一戶為單位，以生產自給為目的，經營方式落後，農民年復一年重複簡單勞動，所得很少，由此造成社會經濟長期發展緩慢。
這種自然經濟不但生產力落後，而且在自然災害面前往往無力，單人獨戶，個人力量總是小的。一遇天災人禍，人民往往流離失所。
當然，這種生產方式的產生也是有原因的，中國一向人多地少，耕地不足，想在有限的土地上生產出儘可能多的糧食，只能在單位面積上提高糧食作物的產量，這就是精耕細作的由來。
五寨堡雖然有許多軍戶在為黃家種田，但事實上，也還是這種小農似的運作方式，以前風調雨順時所得在黃來福看來就不多，眼下災患頻繁時就更少了。
不過見識過後世那種大農場，大農莊似的生產方式，黃來福當然不會再用這種自然經濟似的生產方式，五寨堡一帶地廣人稀，正好實行大農莊計劃，不說五寨堡，就在這北方九邊各地，地廣人稀，土地也多得是，而且由於小河時期的災害，許多良田都廢棄了，正好可以利用。
這種大規模農場似的生產方式，是那種小農似的生產方式不能比的，不但可以大大提高糧食等作物產量，而且抗災害能力遠比那些小農似的生產方式強多了。好比後世那些大公司，大工廠，總比一些小家庭工作坊來得生產力強，抗壓力大。
就拿不遠後的英國來說，1633年時，貴族巴洛的莊園裡有57戶公簿持有農，耕種莊園土地的2/3以上。另有7名租地農場主，租用土地不足1/3。但是，這7名資本家所繳的地租數額卻接近巴洛莊園地租收入總數的近1/2。16年之後，在同一個莊園，租地農場主增加到10人，共租用莊園土地的42％，所繳地租卻佔總額的67％。而耕種近58％土地的46戶農民，所納貢賦只有地租總收入的29％。
這就是許多領主熱衷於圈地的原因。歷史上有名的圈地運動就是由於資本家租地而直接促成的。幾十年後的英國，大農場或大牧場似的生產方式，就取代了英國以前那種自然式的土地耕作方式，促進了資本主義農業的發展。
而且，大規模農場式的生產方式，由於實力雄厚，很容易採取先進的科技，使用新的耕作方法和耕作技術，擴大耕地面積，改良肥料等，提高糧食產量，形成良性迴圈。
其實在大明朝後期，由於商業經濟的發展，也出現了類似的大田莊式經營方式。
明末的一些江南地區，由於土地兼併，有些地主佔地上萬畝，乃至幾十萬畝，是很平常的事情。在商品性農業發展的刺激下和大量脫離土地的勞動力存在的基礎上，一些地主的農業經營方式也出現變化，注意起大規模綜合經營，以使土地的潛力充分發揮出來。
蘇州常熟譚曉的經營方式頗具典型意義。他的經營規模很大，並且獲得實際的成功。他僱傭百餘名鄉民為其勞動，他將部分土地出租，大部分土地僱工經營。從他數以萬計的土地來看，從墾闢、種植到管理，需要的僱工數量是很多的。譚曉莊田中的大部分產物都是投放市場的，空間利用非常巧妙、合理。可以說，這是一處以商品性生產為目的的、立體化經營的農場。
又有萬曆年間的潘允端，在他田莊擁有的一、二千畝土地中，有相當一部分僱工經營。種植的作物品種也是多樣，包括稻、麥、豆、菜子、棉花、蔬菜，以及西瓜、棗、桃、柿、櫻桃、桔、李、梅、香圓等果品，木樨、桂花、梅花、牡丹、薔薇、竹、柏、松、冬青、檜、棕櫚等花木。田莊產品除自用外，也有部分產品投放市場。也是一處典型的大農場式經營。
不過這種大農場式經營現象只是少數，在當時的大明朝，自然經濟還是佔了決對地位，特別是在北方一帶，更是靠天吃飯，自給自足的小農經濟還是主導，在幾十年中的小冰河災害中，被摧殘得體無完膚。
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說起來，在中國的幾千年農業生產中，曾有很長時間遠遠領先於西方各國。
中國在戰國時便實行了複種輪作，而歐洲，直到18世紀30年代，才在英國出現輪作制。
中國最早普遍使用的施肥技術是在
