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和蓮也不害羞，微微低頭回話，“這個叫七分袖，主子說了，怕我沏茶時候弄溼袖子，弄溼袖子，髒了不好。袖子上的灰塵，髒了茶水更加不好。所以袖子只能這麼短。”
畢和蓮一說完，眾人又一次驚愕了。
莫家大小姐心思如此細膩，竟然連茶女的袖子都要設想周道？
一說到畢和蓮的衣物，久久未曾吭氣的辛思律，瞟了畢和蓮一眼，問道，“丫頭，你領口處那蝴蝶形狀的玩意兒，是什麼妝飾？”
畢和蓮指著自己領口問，“是這個麼？”
“對！”
畢和蓮解釋說，“這個叫紐扣！穿衣服脫衣服的時候，只要把這個圓點套進去套出來就行了，這個紐扣，比繫帶好使，穿衣服脫衣服的時候，方便省時很多呢！”
“誒誒誒？真的麼？”盧家老大盧香，急匆匆的跑到畢和蓮身邊說，“能不能借我看下？”
畢和蓮紅著臉，說道，“現在不可啊！盧大小姐，在外面怎麼好叫我脫衣服呢？”
盧香恍然，“對哦！”
盧老爺子一哼氣，催了句，“香兒別胡鬧，人家還忙著要沏茶呢！”
盧香嘟著小嘴說，“哦，好吧。”
畢和蓮把工具全部擺正後，又叫了人把炭爐直接搬到她身邊來，倒掉了原來的開水，重新打水重新燒。
盧老爺子擰眉問，“怎麼？嫌我的水不好？何必非要把水倒掉重新燒？”
莫蘭也不回話，畢和蓮低頭應道，“沏茶有很多很多規矩，這沸水的要求，也是至關重要。長時間煮沸的水，稱為老水。老水不適合沖泡茶水。沖泡茶水的水，必須是第一開！燒開的水後，也不能直接沖泡，必須得靜等三分，待熱水涼下一成，才可沖泡。”
“哦？有這規矩？”賀東鶴側頭問盧老爺子，“我說，盧老爺子，你可聽說過這個？”
盧老爺子用力搖頭，“沒聽說過。”
賀遠當下哼笑，“我說莫家大小姐，你這沏茶的噱頭，使得有點過了吧？”
莫蘭依舊不說話，靜等沸水煮開。
沸水煮開後，只見茶女安安靜靜跪在茶海邊上，“沏茶第一步，湯壺，一為去味，二為助香。”
湯壺湯完的水，直接倒在茶海中。那水倒入茶海後，水從茶海的水槽裡，緩緩流動，不停繞著水槽，在茶海中繞來繞去。彷彿綠水圍繞著茶盞，表演歌舞似地。最終那些倒掉的茶水，集中在最最末端的水田中。
這茶海光是看著就覺得賞心悅目。總叫人覺得，原來品茶這玩意兒，不止在於泡茶喝茶這麼簡單。
茶女拿起茶勺茶則，又道，“沏茶第二步，置茶，觀其動，賞其色。”
“沏茶第三步，洗茶溫杯。”
洗茶？眾人聽見這兩個字後，都豎起耳朵，睜大眼睛看，只見那茶女把第一杯的茶水，泡開以後，一個個倒入茶杯裡，卻又把茶杯裡的水，一一倒掉。
“啊！你幹嘛呢！怎麼這般浪費？”盧老爺子心疼大叫。
畢和蓮眨巴了下眼睛後，無聲的繼續鼓搗著。
莫蘭知道，這個問題，畢和蓮沒法回答，於是好心替她回答，“有些茶葉的第一泡，是不好喝的。不好喝的第一泡，把它直接過濾掉，這個就叫洗茶！我就舉例，盧老爺子手裡的龍井，可以直接泡飲，但是這十年的普洱，直接泡飲，味道散發不盡，只有洗茶後，才能盡現茶香。不洗茶，那才叫糟蹋了十年普洱。”
“啊？這是為何？”賀家盧家倆老頭子爭先恐後的問。
“或許說了你們也不明白，大家何不等我家茶女把茶呈上來之後，再行議論？”
“好吧。”盧老爺子一點頭，從新擺正坐姿，靜等佳音。
那茶女擺弄茶具的時候，那專心致志的模樣，看著格外賞心悅目，尤其是她小手靈活的擺弄那些茶具，心情不知不覺跟著飛舞了起來。聞著漸漸散發出來的茶香味，眾人已經驚歎不已了。湯壺洗茶的功效，有這麼大麼？還是說，只是他們的錯覺而已？
直到最後一道工序，一杯杯茶水，端上圓桌，擺在眾人面前後，眾人盯著這竹筒形狀的茶杯，有些不捨得喝了。
莫蘭托起茶杯，說道，“最後一道工序，也就是品茶。所謂品，三品為佳，意思就是，需分三口把這杯茶喝完，才算完美。”莫蘭做了個表率，低頭，吹了吹茶水，待到適溫的時候，一口喝下，呼氣，第二口喝下，回味，第三口直接喝完，唇齒留香，擺出一副絕對享受的表情。
眾人
