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生和醃菜是恩師的常菜，恩師因有癬疾不大吃辣子，今日的加菜，必是這盤豆角炒辣子。——恩師，門生猜中了吧！”
曾國藩笑道：“你只猜對了一半兒，那盤薑絲肉條也是今日我讓廚下加的。——少荃哪，你是常來常往的，曲侍御卻是第一次來，總得湊夠四個大盤才像個待客的樣子！”
這回輪到曲子亮吃驚了，他訥訥了半晌才道：“大人，原來您老這不是家常便飯，是專為下官備的呀。——您老現在非同以往，可是當朝的二品高官哪！”
曾國藩苦笑一聲道：“曲侍御呀，你可是老京官了，怎麼倒糊塗了。——不要說什麼二品高官，就算當朝一品，朝廷給的俸祿也是有數的呀。轎伕、管家、門房、廚下，處處都得花錢。我現在算是好的，賤內和犬子住在湘鄉老屋，祖宗也還積得幾畝薄田，吃飯還用不著我操心。否則，你曲侍御連這樣的四菜都吃不上啊。好了，咱們趕緊用飯吧。豆腐一涼，口感就不好了。”
三個人這才埋頭吃起來。
飯後，李鴻章喝茶的時候忽然很嚴肅地說道：“恩師啊，您老已是國家的重臣，天下儒生的楷模。可看您老的飯桌上，仍是豆腐佐餐，醃菜調味，這樣下去，如何能長久啊！——還有轎子，早就該換頂新的大轎了。把轎呢換成綠的，再增加四個轎伕又能怎的？！上朝下朝，辦差回府，坐著八抬綠呢大轎，不光門生臉上有光，咱大清的漢人也都揚眉吐氣啊！”
曾國藩微笑著邊喝茶邊道：“說起來呢，按我現在每月的俸銀，加上恩俸、特祿，還有養廉，不知比我剛來京師時強上多少倍。——原先過得，是因為像少荃現在這樣，開銷少，家裡每年還有些補貼。——可現在俸祿高了，開銷也大了，不僅不能再要家裡的錢，每月還要給祖宗祠堂案上十兩的香火錢，給祖父二十兩，父母每人十兩，叔父母每人十兩，僅湘鄉，每月要拿出七十兩來。我這個人哪，活到現在，已經拋開了許多東西，只有三樣拋不開：書、字畫、圍棋。——府裡的開銷還沒算哪。——何況，我也真是坐慣藍呢轎了，藍呢轎好處多呀！——坐藍呢轎還能招待你們四個菜已是很好的啦。由儉入奢易，奢而再儉難哪！”
李鴻
