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人大清早的吃了年飯,便穿戴整齊的在東屋裡守著炭爐子,喬寶瑩縫衣,蘇辰看書,就等著天亮去蘇家院裡拜年。
天大亮了,小兩口提著肉和喜餅就往村口去。
到了村口,只見各家各戶都喜氣洋洋的,很有活力。
蘇辰上前敲門,院門開啟,黎氏笑嬉嬉的站在那兒,看到蘇辰,面色一板,把兩人讓了進來。
正好從正屋裡出來的大哥蘇繼看到蘇辰,高興的上前拍了拍蘇辰的肩,“二弟來了,快進屋裡頭熱鬧去。”
喬寶瑩跟在蘇辰的後頭喚了一聲婆母,喚了一聲大哥,便跟著一起進了屋。
到屋裡頭,只見圍著八仙桌坐滿了人,原來蘇奕還帶來了新拜的師父,此人聽說是縣學裡的教授,叫趙文歡,連知縣大人都要禮待三分的人物,舉人出身,年紀五十上下,如今坐在蘇家的正座上,看到蘇辰幾人進來,笑了笑。
蘇辰忙向趙文歡拜了拜,蘇奕到這時才慢吞吞的起來,喊了一聲“二哥”便又坐下去了。
男人們都坐下了,喬寶瑩才發現屋裡頭就沒有她的位置,黎氏上廚房做事,喬寶瑩站在蘇辰身邊也不是個事兒,那公公蘇長為很是看不起她,那意思是叫她趕緊出去,這屋裡頭男人們談事情。
喬寶瑩知道這時代有女人不上桌的習慣,她跟著蘇辰的時候沒有啥感覺,到了這蘇家院子她就不得不遵守。
她轉身出了正屋,直接往廚房裡去,廚房裡黎氏正忙活,於是喬寶瑩上前幫著打下手,往灶裡頭添柴。
黎氏目光微微一閃,放下手中鍋鏟,說道:“你也嫁給我家二兒有一段時間了,在家裡頭不會什麼都不會做吧?今個兒家裡頭來了客人,你三弟的師父是舉人老爺,萬不能招待不周的,要不這一頓你來掌廚?你不會不敢接手吧?”
又說不能招待不周,又說要她來掌廚,這不是想看她出醜麼,可喬寶瑩是成年的靈魂,豈會被兩三兩句就給嚇著的,當即應承了,起了身。
與婆母換了一個位置,喬寶瑩往那案板上看了一眼,只見上面切了肉,又大又肥的肉,喬寶瑩心想,人家既然是縣學裡的教授,還少了肉吃不成,黎氏切這麼大塊的,完全一副農家婦人的作派,便是她現在吃飯,也不喜歡這麼肥膩的東西。
於是喬寶瑩也不徵求黎氏的意見,把那案板上的肉撒了鹽用醬汁醃了會兒再用米粉一裹,接著切了新鮮的藕放在蒸籠下,再把肉一塊一塊的碼好放在上頭。
黎氏見了,嘴角抽了抽,但眼角餘光看到喬寶瑩先前提來的二十斤肉,心裡頭也沒有這麼肉痛了。
接著熬了一鍋排骨蘿蔔湯,那濃濃的乳白色骨頭湯看得黎氏都要流口水了,就沒有見村裡哪個婦人比這個兒媳婦更會吃的。
家裡殺了雞,喬寶瑩把雞分了幾個部位,雞胸肉她留下了,頭和腳去掉裝了起來,其它的做了宮爆雞丁,雞胸肉切成一塊一塊的醃製,接著裹層蛋清再裹層面粉直接下了油鍋炸。
黎氏坐在小板凳上目瞪口呆的看著喬寶瑩,臉色已經難看到了極點,瞧著那鑽板上剩下的頭和腳,黎就氣不打一處來。
也不知道黎氏從哪兒弄來兔肉,她看了看沒有動手,黎氏冷眼看著她,心想著這下難倒了吧,倒要看你怎麼弄。
喬寶瑩想了想,手速飛快的切成大塊大塊的兔肉,溫水下兔肉煮開,接著撈出來。兔肉含油量不高,喬寶瑩下足了油,把香蔥、姜蒜往油裡爆香,接著再把兔肉入鍋爆炒,炒得兩面金黃再倒入一些涼水,沒過兔肉,放入香料與醬汁,大火燒開再小火燒至湯汁的兩成起了鍋。
黎氏已經再也不敢小看這個小小的兒媳婦,果然是個好吃的種,那喬家院裡頭不知道有多窮,怎麼就養出一個這麼會吃的媳婦出來。
黎氏那桶裡養著不少小魚,怕是從河裡撈出為的,年前的時候,村裡的人都下河裡撈,就為著過年的時候打打牙祭,這種魚最不值錢,小小一條,連一口都不夠,然而喬寶瑩從小到大就喜歡吃這種河裡的小魚,在前世有不少用這種曬乾的小乾魚做零食吃。
喬寶瑩把從桶裡撈出一碗小魚,她把魚洗淨,去髒和泥土,加麵粉和鹽用用筷子拌均勻,接著鍋裡下油,放入裹好麵粉的小魚,只聽到炸得滋滋作晌,很快香味就傳了出來。
待小魚兩邊炸成金黃,從熱油裡撈出來放置一旁,接著撒讓香蔥,再炒了一個青菜,六菜一湯就出來了。
農家院子裡頭,五葷一素再加一個葷湯,自是最好的招待了,也是黎氏使了渾身解數,要是放在平時招待親戚,